torta karamellás torta

Tejszínes-karamellás Toffifee torta

Ana Princely Cake

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ana Princely Cake

12adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Fehér piskótalap

6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt

Csokis piskótalap

8 db tojás
16 dkg cukor
14 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor

Karamellkrém

45 dkg cukor
9 dl tej
2 csomag pudingpor (vagy kukoricakeményítő)
6 dl habtejszín
3 csomag habfixáló

Csokidíszek

20 dkg tortabevonó
10 db toffifee
2 dl habtejszín (ízlés szerint)

A torta elkészítése

797

Kalória

14.5g

Fehérje

106.5g

Szénhidrátok

35g

Zsír

88.8g

Víz

285.4g

Koleszterin

2.6g

Rost

78.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Fehér piskótalap

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Csokis piskótalap

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
12g finomliszt

42 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Karamellkrém

38g cukor

145 kcal
75g tej

42 kcal
8g pudingpor

29 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Csokidíszek

17g tortabevonó

91 kcal
7g toffifee

34 kcal
17g habtejszín

49 kcal

A torta elkészítése

Összesen 797 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Fehér piskótalap

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Csokis piskótalap

440g tojás

554 kcal
160g cukor

619 kcal
140g finomliszt

510 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Karamellkrém

450g cukor

1742 kcal
900g tej

504 kcal
90g pudingpor

343 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
24g habfixáló

90 kcal

Csokidíszek

200g tortabevonó

1092 kcal
80g toffifee

411 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A torta elkészítése

Összesen 9563 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Fehér piskótalap

8.5g tojás

11 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal

Csokis piskótalap

11.4g tojás

14 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Karamellkrém

11.6g cukor

45 kcal
23.2g tej

13 kcal
2.3g pudingpor

9 kcal
15.5g habtejszín

45 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

Csokidíszek

5.2g tortabevonó

28 kcal
2.1g toffifee

11 kcal
5.2g habtejszín

15 kcal

A torta elkészítése

Összesen 246 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
179 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.5 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 797 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.2 g

Zsír

Összesen
420 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
3425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7628.3 g
Cink
18 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
2143 mg
Vas
35 mg
Magnézium
589 mg
Foszfor
2681 mg
Nátrium
1837 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1277.6 g
Cukor
940 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1065.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3320 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
740 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
2155 mg
Retinol - A vitamin:
3276 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
532 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3525 micro

Összesen 9563 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Fehér piskótalap

A sárgájákat habosra keverjük a fele cukorral.
A fehérjéket habbá verjük a maradék cukorral.
A sárgájába beletesszük a fele habot, és lazán kicsit elkeverjük, majd a többi habbal és a liszttel lazán összekeverjük.
Sütőpapírral fedett sütőlemezen megsütjük 180 fokon szép világos barnára.

Csokis piskótalap

A csokis lapot ugyanúgy készítjük el mint a fehéret, csak a lisztbe bele kell keverni előtte a kakaóport.
Kétfelé osztjuk a tésztát, két lap lesz belőle.

Karamellkrém

A cukrot karamellizáljuk szép pirosra, majd óvatosan hozzáöntjük a 7,5 dl tejet.
Addig kevergetjük, míg el nem olvad.
1,5 dl tejben elkeverjük a pudingport, és gyorsan hozzáöntjük folyamatos keverés közben a karamelles tejhez.
Ha besűrűsödött, elzárjuk, és teljesen hagyjuk kihűlni.
Felverjük keményre a tejszínt a habfixszel, és lazán összekeverjük a krémet.

Csokidíszek

A táblás csokoládét felolvasztjuk gőz felett.
Celofánból tölcsért készítünk, amibe beleöntjük a folyékony csokoládét.
Ollóval kicsi lyukat vágunk rá, és egy tálcára helyezett celofánra kinyomkodjuk a képen látható formákat.
Hűtőbe tesszük, majd, ha megdermedt, akkor óvatosan lehúzzuk róla, s feldíszítjük vele a tortát.

A torta elkészítése

A fehér piskótalapokból kiszúrunk 2 db karikát.
Az egyik karikát megkenjük egy kis krémmel, majd a csokis piskótát is teljesen megkenjük a krémmel, csíkokra vágjuk.
A csokis csíkokat feltekerjük, mint egy csigát, és a tortalap közepére helyezzük.
Rátekerjük a többi csokis-krémes lapot is, majd ráhelyezzük a fehér piskótakorongot a tetejére.
A torta oldalát, és tetejét is teljesen bekenjük a maradék krémmel. Édes piskótamorzsával bepanírozzuk. Feldíszítjük felvert tejszínhabbal és csokidíszekkel, illetve a Toffifee szemekkel körberakjuk, amit előzőleg félbevágtunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x40

Ez egy nagyon-nagyon finom, könnyű torta. Eredetileg a receptben vajjal kell kihabosítani a karamellt, de kicsit lightosabbra szerettem volna, így született meg a tejszínhabos változat, ami szerintem nagyon jóra sikeredett.