Tejszínes borsós pulyka

Name: Tejszínes borsós pulyka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykahús; 20 dkg Zöldborsó; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél elhagyható; 2 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Mustár; 1 dl Fehérbor

Macska

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pulykahús
20 dkg zöldborsó
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 db babérlevél (elhagyható)
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 ek mustár
1.5 dl fehérbor

342

Kalória

41.3g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

226.5g

Víz

123.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

167g pulykahús

192 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g mustár

1 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 342 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g pulykahús

1150 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g mustár

6 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Összesen 2052 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

55.9g pulykahús

64 kcal
11.2g zöldborsó

9 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.6g mustár

0 kcal
8.4g fehérbor

7 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.5 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
226.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 342 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
248.1 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
740 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6555.2 g
Cink
22 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
457 mg
Vas
13 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
2989 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1358.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
719 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
949 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4976 micro

Összesen 2052 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Az olajon megdinszteljüka kockára vágott vöröshagymát.
A húst megmossuk, felkockázzuk, majd a vöröshagymához adjuk és néhány percig megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a babérlevelet és a fokhagymát, majd ha egy kicsit kifehéredtek a húsdarabok, akkor felöntjük a borral.
Amikor már majdnem puha a hús (kb. 20 perc), hozzáadjuk a zöldborsót, és azzal együtt tovább főzzük. (Már nem kell sok, 5-10 perc.)
Közben a tejszínt elkeverjük a liszttel és a mustárral.
Ha megpuhult a hús és a borsó, akkor a tejszínes liszttel behabarjuk, és még egy percig összefőzzük.
Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.