Tejfölös-vajas pogácsa sajttal és szotyival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Furita
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
Összesen
990
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
32g só0 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
20g tej11 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
450g tejföl891 kcal
-
50g trappista sajt176 kcal
-
16g napraforgómag93 kcal
-
100g burgonya58 kcal
Összesen
6933
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
46.8g finomliszt170 kcal
-
11.7g margarin84 kcal
-
7.7g tojás10 kcal
-
1.5g só0 kcal
-
2.3g friss élesztő2 kcal
-
0.9g tej1 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
21.1g tejföl42 kcal
-
2.3g trappista sajt8 kcal
-
0.7g napraforgómag4 kcal
-
4.7g burgonya3 kcal
Összesen
324
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 22.1 g
Zsír
-
Összesen 48 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 124 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2460.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 154 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 317 mg
-
Nátrium 1867 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 102.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 428 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 115 micro
-
Kolin: 99 mg
-
Retinol - A vitamin: 408 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 237 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
990
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 154.5 g
Zsír
-
Összesen 336.2 g
-
Telített zsírsav 99 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 132 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 75 g
-
Koleszterin 867 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 17226.6 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 420 mg
-
Kálcium 1080 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 391 mg
-
Foszfor 2218 mg
-
Nátrium 13071 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 815.7 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 717.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2996 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 32 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 130 micro
-
K vitamin: 245 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 807 micro
-
Kolin: 690 mg
-
Retinol - A vitamin: 2853 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1658 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 935 micro
Összesen
6933
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 15.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 806.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 612 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 134 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 78 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
324
kcal
Hozzávalók
-
1000 g finomliszt
-
250 g margarin
-
8 kk só
-
50 g friss élesztő
-
2 ek tej
-
0.5 teáskanál cukor
-
450 g tejföl
Elkészítés
- Megmelegítünk egy kevés tejet, betesszüka kiskanál cukrot, és felfuttatjukaz 5 dkg élesztőt.
- Míg az élesztő kel, az 1 kg liszttel elmorzsoljukaz 1 kocka margarint (a krumplit főzve, kihűtve és áttörve is ekkor tesszükbele).
- Mikor már szépen összedolgoztuk, kis gödröt készítünk a közepébe, beleütünk 2 kisebb tojást, beleborítjuk az élesztőt, kicsit megkutyuljuk a tojással, és elkezdjük összegyúrni, a sót fokozatosan is adagolhatjuk, de én egybe belemérem a 8 kiskanálnyit, úgyis szépen el fogjuk gyúrni :).
- Nem kell bele az egész nagy tejföl, ezt fokozatosan adagoljuka tésztához addig, amíg szépen el nem válik a tál falától.
- Kiborítjuka gyúródeszkára, és kb. 1,5 cm-esre nyújtjuk. Ekkor szórjukmeg tetszés szerinti mennyiségű szotyival, majd összehajtjuk. (Én általában először balról jobbra hajtom be a tésztát a feléig, aztán jobbról balra a "maradékot" a már behajtott félre. Ezután alulról hajtom fel a félig és a kimaradt felső-részt pedig az egész alá hajtom... Remélem érthetően írtam le. Igazából mindegy, hogy hajtogatjuk, egy a lényeg, hogy a következő hajtásnál is ugyanúgy hajtsuk meg!)
- Pihentetjüka tésztát fél óráig, majd újra 1,5 cm-esre nyújtjuk,és most reszelt sajttal szórjukmeg, majd újra meghajtogatjukaz előbb leírt módon, és ismét fél órát pihentetjük. Végül újra 1,5 cm-esre nyújtjuk, bevagdossuka tetejét, és kiszaggatjukegy kisebb pogácsaszaggatóval.
- Felverünk még egy kis tojást, megkenjüka tespibe sorakoztatott pogácsák tetejét, és megszórjukmég reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, alul-felül sütéssel 15 percre 150 fokon, majd újabb 15 percre 175 fokon.
- A hajtogatástól a pogácsák szépen felemelkednek, levegősek és könnyűek lesznek. :) Ebből az adagból 3 nagy tepsi pogink lesz!
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 129
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 28
- Össznézettség: 25789
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Furita
4 recept
Nagymamám sütötte mindig ezt a pogácsát. Isteni finom volt, én is mindig vágytam megtanulni. :) Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy teszek bele szotyit, és ha van türelmem, főtt krumplit, mert ettől másnap is még puha marad. :) Persze, ha megéri a másnapot! :)