Tejfölös-rebarbarás pite

Name: Tejfölös-rebarbarás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 100 g Vaj; 100 g Porcukor; 1 db Tojás; 2 csipet Só; 50 g Dió; 250 g Tejföl; 80 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 500 g Rebarbara

Lizinka_

1adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
100 g vaj
100 g porcukor
1 db tojás
2 csipet só
50 g dió

A töltelékhez

250 g tejföl
80 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
500 g rebarbara

3390

Kalória

49.9g

Fehérje

430.3g

Szénhidrát

169.9g

Zsír

619.9g

Víz

542.5g

Koleszterin

17g

Élelmi rost

204.5g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g dió

327 kcal

A töltelékhez

250g tejföl

495 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
500g rebarbara

79 kcal

Összesen 3390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g dió

327 kcal

A töltelékhez

250g tejföl

495 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
500g rebarbara

79 kcal

Összesen 3390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

17.7g finomliszt

65 kcal
7.1g vaj

51 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.5g dió

23 kcal

A töltelékhez

17.7g tejföl

35 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.1g kukoricakeményítő

4 kcal
35.5g rebarbara

6 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
169.9 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2051 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
715 mg
Vas
6 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
181 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
430.3 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
619.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1091 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
1051 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 3390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
169.9 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2051 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
715 mg
Vas
6 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
181 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
430.3 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
619.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1091 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
1051 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 3390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat összedörzsöljük a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a tojást. Egynemű tésztává dolgozzuk össze. A tészta állaga lágy lesz!
Egy nagyobb pitesütő tálat (az enyém 24 cm átmérőjű) kivajazunk. Ebbe, lisztbe mártogatott ujjakkal egyenletesen belenyomkodjuk a tészta háromnegyed részét. A megmaradt egynegyed részbe belegyúrunk 5 dkg darált diót és ezt, lefóliázva 30 percre mélyhűtőbe tesszük. Addig elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez

A rebarbarát megtisztítjuk és kb. egy cm nagyságú darabokra vágjuk. A darabokat egyenletesen elosztva rátesszük a pitesütő tálban várakozó tésztára.
Egy méretes tálban elkeverjük a tejfölt a cukrokkal és a keményítővel, majd ráöntjük a rebarbarára.
A mélyhűtőből elővesszük a fagyos tésztát és egy nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a tejfölös rebarbarára.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük és kb. 40 – 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amikor elkészült, teljesen hidegre hűtjük és úgy szeleteljük.