Tejfeles fánk rummal

Name: Tejfeles fánk rummal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 3 dkg Élesztő; 40 dkg Finomliszt; 1 dl Tej langyos; 2 ek Cukor; 1 késhegynyi Só; 1 teáskanál Rum vagy rumaroma; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Iluska

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db tojássárgája
1.5 dl tejföl
3 dkg élesztő
40 dkg finomliszt
1.5 dl tej (langyos)
2 ek cukor
1 késhegynyi só
1 teáskanál rum (vagy rumaroma)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1271

Kalória

14.6g

Fehérje

86.3g

Szénhidrát

96.8g

Zsír

50.2g

Víz

130.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
38g tejföl

74 kcal
8g élesztő

8 kcal
100g finomliszt

364 kcal
38g tej

21 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
1g rum

2 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1271 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
150g tejföl

297 kcal
30g élesztő

32 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
150g tej

84 kcal
20g cukor

77 kcal
1g só

0 kcal
3g rum

7 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 5088 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

3.5g tojássárgája

11 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
35.3g finomliszt

128 kcal
13.2g tej

7 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g rum

1 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal

Összesen 448 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
96.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1271 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
387.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
128 g
Koleszterin
523 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2089.4 g
Cink
7 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
440 mg
Vas
7 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
546 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
345 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
200.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
142 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 5088 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

2 tojássárgáját 1 dl tejföllel elhabarunk.
3 dkg élesztőből kevés tejjel és pici cukorral, liszttel kovászt készítünk, melyet mikor megkelt, összevegyítünk 40 dkg liszttel, pici sóval, a fennmaradó cukorral, 1,5 dl tejjel, kevés rummal.
Kidolgozzuk, langyos helyen megkelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, ismét kelesztjük 30 percig (letakarva).
Végül kisütjük forró olajban.
Porcukorral, lekvárral vagy csokikrémmel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Nem tudom, miért kell ahhoz farsang, hogy fánkot ehessen az ember!!! Jóformán élesztő, liszt, tojás a fontos alapanyaga, és ez nekem mindig van idehaza. Csak kevés kidolgozás kell hozzá, és már is ehetjük a finom fánkot!!!!