fánk tarkedli

Tarkedli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

35perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír

70g finomliszt

255 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
15g tej

8 kcal
1g cukor

4 kcal
0g cukor

0 kcal
17g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 440 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal
1g cukor

4 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

Összesen 4403 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír

46.7g finomliszt

170 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
10g tej

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
26.7g sárgabaracklekvár

74 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 440 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2617.8 g
Cink
10 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
443 mg
Vas
14 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
432 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
833.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
336.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
530 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 4403 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 294 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
30 g friss élesztő
1.5 dl tej (langyos, és még annyi, amennyit a tészta felvesz)
1 ek cukor
1 késhegynyi cukor (az élesztő felfuttatásához)
3 db tojás
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj
40 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

Az evőkanálnyi cukrot a felvert tojásokkal, valamint a csipet sóval összekeverjük. Öntünk hozzá egy kevés langyos tejet, azzal is elkeverjük. Beleszórjuk a lisztet.
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk kb. 10-13 perc alatt, majd beleöntjük a tésztába.
Az egészet jól összedolgozzuk, s folyamatosan hígítjuk annyi langyos tejjel, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk.
A tésztát lefedve, meleg helyen, 3/4 - 1 órán át kelesztjük.
A tarkedli sütő (vagy más néven tükörtojássütő) mélyedéseibe egy-egy mokkáskanálnyi étolajat cseppentünk, s közepesnél nem nagyobb hőfokon, lassan felhevítjük.
A tésztából a mélyedésekbe annyit szaggatunk óvatosan, ügyeskedve, hogy majdnem a peremükig megteljenek.
A hőfok maradjon közepes! Oldalanként kb. 2-3 perc alatt kisütjük őket (de érdemes alájuk nézegetni, mert minden főzőlap más és más). Tipp: Középtájt előbb megbarnul alul a tarkedli, ezért a külső szélükbe félidőben bökjünk finoman villát és forgassuk őket át, hogy az a szélük, ami eddig kifelé nézett, nézzen most középre. Ha átfordítjuk őket a másik oldalukra, annál is így járjunk el, így biztos egyenletes lesz a pirulásuk.
Frissen, házi baracklekvárba mártogatva a legfinomabb - azzal tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 279
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 112034
Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 11.

Ajánló

házi barackíz, csontsovány alkat (ez ugyanis igencsak kalóriadús táplálék, mi kiadósabb levesek után szoktuk enni)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - tarkedli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - cseh
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Anyukámtól származik a recept, Ő meg még az Ő Anyukájától tanulta elkészíteni. Alföldi születésű Nagymamám viszont már nem tudom, honnan tett szert rá, de nagyon megérte! Nagy családi kedvenc.