Tarkababos chilis bab

Name: Tarkababos chilis bab
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab tarka; 8 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 80 dkg Darált marhahús; 280 g Sűrített paradicsom; 30 dkg Csemegekukorica fagyasztott; 2 teáskanál Só; 2 csipet Bors; 50 g Mexikói alap olyan amiben sokféle fűszer van

Kodak

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kodak

6adag

Idő

150perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab (tarka)
8 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
80 dkg darált marhahús
280 g sűrített paradicsom
30 dkg csemegekukorica (fagyasztott)
2 teáskanál só
2 csipet bors
50 g mexikói alap (olyan amiben sokféle fűszer van)

673

Kalória

53.5g

Fehérje

73.9g

Szénhidrátok

20.2g

Zsír

190.2g

Víz

81.3g

Koleszterin

16.9g

Rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

83g fejtett bab

278 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
133g darált marhahús

189 kcal
47g sűrített paradicsom

38 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g mexikói alap

26 kcal

Összesen 673 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
800g darált marhahús

1136 kcal
280g sűrített paradicsom

230 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g mexikói alap

158 kcal

Összesen 4046 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

23.9g fejtett bab

79 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
38.2g darált marhahús

54 kcal
13.4g sűrített paradicsom

11 kcal
14.3g csemegekukorica

12 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g mexikói alap

8 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2941.2 g
Cink
9 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
228 mg
Vas
14 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
1782 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
190.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
13423 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 673 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
320.8 g

Zsír

Összesen
120.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17647 g
Cink
53 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
1369 mg
Vas
83 mg
Magnézium
1379 mg
Foszfor
3716 mg
Nátrium
10690 mg
Réz
7 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
443.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
101 mg

Víz

Összesen
1141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2163 micro
Kolin:
1212 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
2665 micro
β-crypt
345 micro
Likopin
80539 micro
Lut-zea
1935 micro

Összesen 4046 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.9 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
510 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
3843 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Áztassuk be a babot 10-12 órán keresztül. A vizet egyszer, a felhasználás előtt 1 órával cseréljük ki!
A beáztatott és lecsöpögtetett babot feltesszük kb. 1,5 liter vízben főni. A főzés ideje 1 óra legyen. Közben 1 teáskanál só mehet bele.
Egy másik lábosban, az olajon megpirítjuk kissé a hagymát, majd hozzáadjuk a darált marhahúst. Addig kavargatjuk, míg ki nem világosodik (kb. 5-10 perc). Közben belekeverünk 1 teáskanál sót és 2-3 csipet borsot.
Ezt követően a húshoz keverjük a sűrített paradicsomot. Ha valaki szeretné paradicsomosabbra, tehet bele még egy dobozzal.
Utána összekeverjük a babbal és annak főzőlevével, majd együtt főzzük 1 órán keresztül. Közben ellenőrizzük a babunkat! Ha már puha, akkor nem kell 1 órát főzni, elég 30-45 percet is.
Végül mehet bele a kukorica és a mexikói alap, illetve 2-3 dl víz, attól függően, hogy mennyire főtte el a levét készülő ételünk. 15-20 perc főzés után lehet is tálalni.

Recept infó

Főzés ideje: 150 perc

Ez a chilis bab anyukám receptje szerint készült, házi tarkababból. A kukorica sem konzervből kerül bele, inkább a fagyasztottal szeretek dolgozni. A mexikói alapot azért teszem bele, mert sokféle összetevőt tartalmaz, így nem kell külön összevásárolni az ételbe illő fűszereket. Egyszerű, gyorsan elkészülő, finom étel. Azok számára is megfelelő, akik nem rajonganak a csípős ételekért.