Tárcsás fasírt forgatott burgonyával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fasírthoz
-
167g darált sertéshús303 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
3g bacon11 kcal
A forgatott burgonyához
-
167g újkrumpli103 kcal
-
33g paradicsom6 kcal
-
31g zöldhagyma6 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
17g paprika3 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g bacon11 kcal
A salátához
-
67g paradicsom12 kcal
-
133g kígyóuborka19 kcal
-
15g újhagyma3 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
-
0g almaecet0 kcal
-
0g cukor2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
553
kcal
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fasírthoz
-
1000g darált sertéshús1820 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
30g zsemlemorzsa119 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
17g bacon67 kcal
A forgatott burgonyához
-
1000g újkrumpli616 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
184g zöldhagyma35 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
17g bacon67 kcal
A salátához
-
400g paradicsom72 kcal
-
800g kígyóuborka116 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
0g almaecet0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3317
kcal
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A fasírthoz
-
24.1g darált sertéshús44 kcal
-
5.3g tojás7 kcal
-
0.7g zsemlemorzsa3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.4g bacon2 kcal
A forgatott burgonyához
-
24.1g újkrumpli15 kcal
-
4.8g paradicsom1 kcal
-
4.4g zöldhagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
2.4g paprika0 kcal
-
1.1g petrezselyem0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g bacon2 kcal
A salátához
-
9.6g paradicsom2 kcal
-
19.3g kígyóuborka3 kcal
-
2.2g újhagyma0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
0.5g petrezselyem0 kcal
-
0g almaecet0 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
80
kcal
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.9 g
Zsír
-
Összesen 23.8 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 229 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1174.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 136 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 112 mg
-
Foszfor 596 mg
-
Nátrium 274 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.4 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 514.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 173 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 76 mg
-
D vitamin: 57 micro
-
K vitamin: 275 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 101 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 61 micro
-
α-karotin 118 micro
-
β-karotin 1271 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 1314 micro
Összesen
553
kcal
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 269.2 g
Zsír
-
Összesen 142.8 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 29 g
-
Koleszterin 1373 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7047.9 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 280 mg
-
Kálcium 815 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 671 mg
-
Foszfor 3577 mg
-
Nátrium 1643 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 242.5 g
-
Cukor 47 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 3086.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1036 micro
-
B6 vitamin: 9 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 453 mg
-
D vitamin: 344 micro
-
K vitamin: 1649 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 75 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 605 micro
-
Kolin: 1495 mg
-
Retinol - A vitamin: 364 micro
-
α-karotin 709 micro
-
β-karotin 7624 micro
-
β-crypt 225 micro
-
Likopin 15438 micro
-
Lut-zea 7881 micro
Összesen
3317
kcal
- 7% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 184 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 372 micro
-
Lut-zea 190 micro
Összesen
80
kcal
Hozzávalók
A fasírthoz
-
1 kg darált sertéshús
-
4 db tojás
-
3 ek zsemlemorzsa
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 szelet bacon
A forgatott burgonyához
-
1 kg újkrumpli
-
2 közepes db paradicsom
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db paprika
-
1 csokor petrezselyem
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 szelet bacon
A salátához
-
4 közepes db paradicsom
-
2 közepes db kígyóuborka
-
1 közepes db újhagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál kapor
-
0.5 csokor petrezselyem
-
1 teáskanál almaecet
-
0.5 teáskanál cukor
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A fasírthoz
- A darált húshoz keverjük a tojásokat, a zsemlemorzsát, sót, borsot, és belereszeljük a fokhagymát. Félretesszük, pihentetjük.
- Összevágjuk kockára az uborkát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, és apróra a kaprot, petrezselymet. Mindet tálba tesszük, sózzuk-borsozzuk.
- Elkészítjük hozzá az ecetes levet: egy liter vízhez 3-4 ek almaecetet és ízlés szerint kevés cukrot keverünk, ezzel öntjük nyakon a salátát, majd hűtőbe tesszük, míg elkészül a hús és a krumpli.
- A burgonyákat megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk. A paprikát, paradicsomot, hagymákat, fokhagymát szeletekre vagy kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A szalonnaszeleteket bevagdossuk.
- A tárcsát felmelegítjük, rárakjuk a szalonnát, és kakastaréjnak sütjük ki. A kiolvadt zsírra tesszük a krumplit, 5-10 percenként átkavarjuk, sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a zöldségeket, fedő alatt készre sütjük. Tálba szedjük, félretesszük, melegen tartjuk.
- Újból kevés szalonnát sütünk ki kakastaréjnak, és a zsíron kisütögetjük a lapos korongokká formázott fasírtot. Folyamatosan vigyázunk rá, forgatjuk, kóstolgatjuk, fedő alatt készre sütjük.
- Sütés ideje: 90 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 19
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 5505
- Feltöltés dátuma: 2012. június 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Barátomék kertjében szoktunk sokat sütögetni tárcsán, általában valamilyen hús és forgatott burgonya a menü, salátával. Ez lett a mai sütés eredménye, nagyon finom. :) Pontos mértékegységeket azért nem írtam, mert ezek mindenki ízlésére vannak bízva, mi is általában érzésből rakjuk bele az ételekbe a dolgokat, főleg kerti főzés esetében! Úgyse lehet elrontani... :)
