tészta gombás tészta

Tagliatelle erdei gombával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

25g szárított gomba

74 kcal
50g vaj

359 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g tagliatelle

464 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1299 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

50g szárított gomba

148 kcal
100g vaj

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g tagliatelle

928 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2598 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

6.1g szárított gomba

18 kcal
12.2g vaj

88 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
24.5g fehérbor

20 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.6g tagliatelle

114 kcal
12.2g parmezán sajt

48 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2219.1 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
654 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
611 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
162 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1299 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.2 g

Zsír

Összesen
134.5 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4438.1 g
Cink
11 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
1308 mg
Vas
11 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1401 mg
Nátrium
1222 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
324 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
702 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
872 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 2598 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
160 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 318 kcal

Hozzávalók

5 dkg szárított gomba (vegyes erdei gomba vagy 10 dkg friss gomba)
10 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2 dl fehérbor (száraz)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg tagliatelle
10 dkg parmezán sajt (reszelt, a tálaláshoz)

Elkészítés

A szárított gombát beáztatjuk kb 1,5 dl hideg vízbe, és állni hagyjuk legalább egy órát.
Felolvasztjuk a vajat, összekeverjük az olívaolajjal. Beleöntjük az apróra vágott hagymát, pirítjuk.
Beletesszük a fokhagymát, majd kb. fél perc elteltével a lecsepegtetett gombát is.
Összekeverjük, majd hozzáöntünk a gomba áztatólevéből. (Ezt előtte kicsit szűrjük le.)
Hozzáöntjük a fehérbort és fedő alatt pároljuk kb 10 percig.
Levesszük a fedőt és még felöntjük egy kis borral, majd újra sűrűre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk.
Ha elég sűrű a szaft, levesszük a tűzről és beletesszük a frissen aprított petrezselymet.
Tagliatelle (széles metélt)tésztával tálaljuk, parmezánnal meghintve.

Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 10055
Feltöltés dátuma: 2009. november 19.