pörkölt marhapörkölt

Szürkemarhapörkölt Zsuzsamamától

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

90perc

Összesen

130perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

150g marhalábszár

192 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
25g vörösbor

21 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 322 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

600g marhalábszár

768 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
100g vörösbor

85 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1288 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

45.6g marhalábszár

58 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
7.6g zöldpaprika

1 kcal
15.2g tv-paprika

2 kcal
7.6g vörösbor

6 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.7 g
Cink
11 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
248.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
503 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 322 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.3 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2342.9 g
Cink
43 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
222 mg
Vas
17 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1390 mg
Nátrium
405 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
993.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
176 micro
β-karotin
2010 micro
β-crypt
265 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1733 micro

Összesen 1288 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.2 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
196 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 97 kcal

Hozzávalók

60 dkg marhalábszár (vagy comb)
4 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (kicsit csípős)
2 közepes db tv-paprika
1 dl vörösbor
1 ek fűszerpaprika
1 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk, a fokhagymát tisztítás után összezúzzuk egy kés pengéjével. A zöldpaprikát meg a tv paprikát megmossuk, és felkarikázzuk.
A paradicsomot mosás után szintén felkockázzuk.
Azután a marhahúst feldaraboljuk 2 cm-es kockákra.
Egy lábasba olajat öntünk, és lepirítjuk a kétféle hagyma és a paprika egy részét, erre pedig rádobjuk a kockákra vágott marhahúst és a paradicsomot. Lassú tűzön elkezdjük főzni. Amikor levet ereszt az étel megsózzuk, és hozzáöntjük a vörösbort. Időnként megkevergetjük, és majdnem végig lassú tűzön főzzük. Az elpárolgó levét 2-3 dl vízzel pótoljuk.
Körülbelül másfél óra kell ahhoz, hogy a szürke marha húsa megpuhuljon, csak ekkor szórjuk rá a pirospaprikát és a borsot. Óvatosan bánjunk a fűszerekkel, ne legyen a pörkölt se túl erős, se túl sós. Kevés ideig főzzük még, hogy jól besűrűsödjön.
Petrezselymes burgonyával és savanyúsággal kínáljuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8200
Feltöltés dátuma: 2013. június 19.