kelt tészta sós kalács

Szüreti kalács ahogy Coook készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Coook

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
9g tojás

12 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
17g sertészsír

150 kcal

Kenéshez

1g fűszerpaprika

4 kcal
1g só

0 kcal
2g sertészsír

15 kcal

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
100g sertészsír

902 kcal

Kenéshez

8g fűszerpaprika

23 kcal
4g só

0 kcal
10g sertészsír

90 kcal

Összesen 3545 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

53.2g finomliszt

194 kcal
26.6g tej

15 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
4.9g tojás

6 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
8.9g sertészsír

80 kcal

Kenéshez

0.7g fűszerpaprika

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.2 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
128.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3559.5 g
Cink
8 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
484 mg
Vas
11 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
1796 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
500 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
130 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2093 micro
β-crypt
499 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1867 micro

Összesen 3545 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 315 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: Itt a szüret!

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt
3 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
2 ek cukor
1 csipet só
10 dkg sertészsír (vagy más zsiradék)

Kenéshez

2 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál só
1 dkg sertészsír (olvasztva)

Elkészítés

Tésztához

Előmelegítjük a sütőt. A kézmeleg tejben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni (felhabosodni), 5-10 percig.
A liszthez adjuk a sót, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a zsírt, majd hozzáöntjük az élesztős tejet is.
Robotgépben a dagasztókarral vagy fakanállal kézzel jól kikeverjük, dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától, majd kevés liszttel megszórva félretesszük kelni.
Nagyjából 1 óra alatt hagyjuk a duplájára dagadni.
Kikaparjuk a tálból, és lisztezett felületen kicsit kinyomkodjuk belőle a levegőt, nagyjából téglalapra formázzuk, majd a paprika, olvasztott zsír és a kávéskanál só keverékével megkenjük, és feltekerjük.
Tepsire tesszük, ott is hagyjuk kelni kb. fél órát, majd kb. 45-60 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5634
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 22.