Szüreti gesztenyés diótorta

Name: Szüreti gesztenyés diótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 300 g Cukor kristály; 1 dl Víz; 150 g Finomliszt finom; 150 g Dió darált; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 400 dkg Gesztenyemassza; 260 g Vaj; 260 g Porcukor; 2 dl Növényi habtejszín; 10 ml Rum ízlés szerint; 450 g Marcipán; 2 csepp Ételfesték zöld, kék, piros

Beus

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
300 g cukor (kristály)
1 dl víz
150 g finomliszt (finom)
150 g dió (darált)
0.5 csomag sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

400 dkg gesztenyemassza
260 g vaj
260 g porcukor
2 dl növényi habtejszín
10 ml rum (ízlés szerint)

A díszítéshez

450 g marcipán
2 csepp ételfesték (zöld, kék, piros)

2005

Kalória

26g

Fehérje

307.9g

Szénhidrát

67.4g

Zsír

59g

Víz

254.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

101.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
38g cukor

145 kcal
13g víz

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g dió

123 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
33g vaj

233 kcal
33g porcukor

126 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
1g rum

3 kcal

A díszítéshez

56g marcipán

260 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 2005 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
300g cukor

1161 kcal
100g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g dió

981 kcal
6g sütőpor

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

4000g gesztenyemassza

7160 kcal
260g vaj

1864 kcal
260g porcukor

1006 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
10g rum

23 kcal

A díszítéshez

450g marcipán

2079 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 16034 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

6.9g tojás

9 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.6g víz

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
2.4g dió

15 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g vaj

2 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal

A krémhez

62.9g gesztenyemassza

113 kcal
4.1g vaj

29 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
3.1g növényi habtejszín

8 kcal
0.2g rum

0 kcal

A díszítéshez

7.1g marcipán

33 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
307.9 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 2005 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
208.4 g

Zsír

Összesen
539 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
2033 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4816 g
Cink
11 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
905 mg
Vas
14 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
2125 mg
Nátrium
1235 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
2463.3 g
Cukor
811 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
471.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2495 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
1265 mg
Retinol - A vitamin:
2458 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1991 micro

Összesen 16034 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a vizet, majd a diót, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáforgatjuk a masszához. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig, majd 165 fokon még 25 percig sütjük.
A töltelékhez a vajat, a cukrot és a gesztenyemasszát habverővel kikeverjük, hozzáadjuk a rumot, és a felvert tejszínhabot.
A kihűlt tortát három lapra vágjuk, megkenjük a krémmel úgy, hogy a külsejére is jusson egy nagyon vékony réteg. (Erre ragad rá majd a marcipán.)
A marcipánokat megfestjük az ételfestékkel, és ízlés szerint feldíszítjük.