Szószban főtt tészta

Name: Szószban főtt tészta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Vaj; 4 db Csirke alsócomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 5 csepp Balzsamecet; 0 dl Fehérbor; 4 db Paradicsom lehet hámozott, darabolt konzerv is; 2 ek Sűrített paradicsom; 25 dkg Szarvacska tészta vagy kagyló; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

witch

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

5g vaj

36 kcal
125g csirke alsócomb

135 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
63g szarvacska tészta

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 455 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

20g vaj

143 kcal
500g csirke alsócomb

539 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
400g paradicsom

72 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
250g szarvacska tészta

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1819 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

1.4g vaj

10 kcal
35g csirke alsócomb

38 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
3.5g fehérbor

3 kcal
28g paradicsom

5 kcal
2.2g sűrített paradicsom

2 kcal
17.5g szarvacska tészta

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.7 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
213.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
722 micro
β-karotin
2004 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4874 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 455 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2402.6 g
Cink
11 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
192 mg
Vas
13 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
226.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
854.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
697 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
2889 micro
β-karotin
8016 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19497 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 1819 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1365 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

2 dkg vaj
4 db csirke alsócomb
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
5 csepp balzsamecet
0.5 dl fehérbor
4 db paradicsom (lehet hámozott, darabolt konzerv is)
2 ek sűrített paradicsom
25 dkg szarvacska tészta (vagy kagyló)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A combot kicsontozzuk, a bőrét lehúzzuk, és kockára vágjuk. Egy lábasban a vajon fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a finomra vágott fokhagymát, meg a lereszelt sárgarépát. Kicsit pirítjuk, ráöntjük a bort, mikor már majdnem elpárolgott, akkor a balzsamecet következik. Kis lángon 10 percig pároljuk.
Belerakjuk a tésztát, és jól elkeverjük, kicsit pirítjuk. Ha friss paradicsomot használunk, kockára vágva adjuk hozzá, és most keverjük bele a sűrített paradicsomot is.
Annyi vizet öntsünk rá, hogy a tésztát éppen csak ellepje. Kis lángon, lefedve kb. 10 percig főzzük. 5 perc eltelte után már gyakran kóstoljuk a tésztát, hogy olyan állagúra főzzük, ahogy szeretnénk.
A fedőt levéve hagyjuk, hogy a felesleges lé el tudjon párologni (ha van rajta). Ha nincs, akkor csak zárjuk el a tüzet alatta.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4354
Feltöltés dátuma: 2012. július 12.

Ajánló

Reszelt parmezán sajtot szórtam a tetejére. Az eredeti recept sertéshússal készült.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - húsos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

witch 735 recept

Végül is ez a tésztafőzési mód nem ismeretlen a magyar konyhában, ott van például a pásztortarhonya. Ez a recept csak azt mutatja, hogy ízlés szerint variálhatjuk a hozzávalókat. Több receptet végigolvasva egy volt a lényeg, a tésztát éppen csak lepje el a víz. Ha nem paradicsomos, akkor viszont húslevessel is felönthetjük, vegetáriánusok pedig zöldséglevessel. Nekem nagyon tetszik, hogy nem kell egy nagy fazék vizet külön felforralni a tésztának, és az ízéről ne is beszéljünk.