kenyerek focaccia

Szőlős-sajtos focaccia

Ammerländer

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Ammerländer

8adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 ek nádcukor
7 g instant élesztő
só ízlés szerint
50 g vaj
2.5 dl tej
100 g sajt
3 ek olívaolaj
15 dkg szőlő
75 g pisztácia
3 szál rozmaring
bors ízlés szerint

439

Kalória

13g

Fehérje

57.1g

Szénhidrátok

17.4g

Zsír

30.7g

Víz

28.8g

Koleszterin

3.4g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
1g nádcukor

5 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
31g tej

18 kcal
13g sajt

44 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
19g szőlő

12 kcal
9g pisztácia

54 kcal
3g rozmaring

3 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 439 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
10g nádcukor

38 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
250g tej

140 kcal
100g sajt

352 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
150g szőlő

99 kcal
75g pisztácia

429 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3500 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

42.1g finomliszt

153 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
21.1g tej

12 kcal
8.4g sajt

30 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
12.6g szőlő

8 kcal
6.3g pisztácia

36 kcal
1.8g rozmaring

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 439 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.7 g

Zsír

Összesen
139 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.9 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1194 mg
Vas
12 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1351 mg
Nátrium
694 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
456.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
649 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 3500 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A lisztet, a cukrot, a sót és az instant élesztőt egy nagy tálba kimérjük. Hozzáadjuk a felkockázott vajat, és összemorzsoljuk.
A tejet hozzáöntjük, és belereszeljük a Tilsiter sajtot is. Határozott mozdulatokkal közepesen lágy tésztát gyúrunk belőle, amit aztán hagyunk a duplájára kelni.
A megkelt tésztát egy pindurit átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt gáztepsire fektetjük. Ujjaink hegyével alaposan benyomogatjuk - így nyeri el jellegzetes alakját a tészta.
Meglocsoljuk olívaolajjal, majd egy ecset segítségével egyenletesen bekenjük a tészta felületét. A tetejét félbevágott szőlőszemekkel, rozmaringlevelekkel, frissen őrölt fekete borssal és pisztáciával díszítjük.
190°C-ra előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt aranybarnára sütjük. Melegen vagy hidegen, szendvicsként vagy magában, reggelire vagy vacsorára egyaránt nagyszerű választás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Most, hogy a szőlőszemek ilyen vidáman mosolyognak ránk minden bolt és zöldséges polcain, itt az ideje elővenni a legtutibb receptjeinket. A focaccia például egy szuper, egyszerűen elkészíthető és nagyon sokoldalúan felhasználható kenyérféle a Ligur-tenger partvidékéről, amihez kifejezetten jól passzol a szőlő, akármilyen fajtát is használjunk. Mi most adtunk az élvezeteknek, és a tésztát sajttal turbóztuk - próbáljátok ki ti is, mert az egyik leggyorsabban elkészíthető pékáru!