péksütemény perec

Színházi sajtos perec

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gerzsenyi Flóra

10adag

Előkészítés

90perc

Sütés

10perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

25g tej

14 kcal
1g porcukor

3 kcal
2g élesztő

2 kcal
65g finomliszt

237 kcal
5g tehéntúró

7 kcal
15g tejföl

30 kcal
1g vaj

6 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g só

0 kcal
30g sajt

106 kcal

Összesen 417 kcal

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

250g tej

140 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g élesztő

21 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
150g tejföl

297 kcal
8g vaj

57 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
11g só

0 kcal
300g sajt

1056 kcal

Összesen 4166 kcal

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

16.7g tej

9 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
43.3g finomliszt

158 kcal
3.3g tehéntúró

5 kcal
10g tejföl

20 kcal
0.5g vaj

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.7g só

0 kcal
20g sajt

70 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1751.2 g
Cink
15 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
259 mg
Vas
11 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
1190 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 417 kcal

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.7 g

Zsír

Összesen
146 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
909 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17511.8 g
Cink
146 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
2588 mg
Vas
111 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
2217 mg
Nátrium
11899 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
528.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
395 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
62 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
1323 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 4166 kcal

14% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1166.7 g
Cink
10 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
172 mg
Vas
7 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
793 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 277 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti Menü – 7 napig olcsó krémleveseket kanalazunk

Hozzávalók

250 ml tej (langyos)
1 ek porcukor
20 g élesztő
650 g finomliszt
50 g tehéntúró
150 g tejföl
8 g vaj
1 db tojássárgája
15 g só
1 db tojássárgája (lekenéshez)
1 ek só (durva szemű)
300 g sajt (jól olvadó, reszelve)

Elkészítés

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a lisztet, a túrót, a tejfölt, a sót és a tojássárgáját, végül beledolgozzuk a puha vajat is.
Jól kidagasztjuk a tésztát, majd letakarva 45 percig pihentetjük, meleg helyen.
A megkelt tésztát 10 dekás darabokra osztjuk, gombócot formálunk belőlük, majd letakarjuk. 15 perces pihentetés után henger alakúra formázzuk, és hosszú rudakká sodorjuk őket. Ezt követően perec alakúra formázzuk a tésztarudakat, majd ismét letakarva még 15 percig kelesztjük.
Végezetül megkenjük tojássárgájával, megszórjuk durva szemű sóval, és gazdagon meghintjük reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 190-200 fokon, 10-12 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 154
Tegnapi nézettség: 21
7 napos nézettség: 166
Össznézettség: 15700
Feltöltés dátuma: 2022. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - perec

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

további kategória: szilveszter kategória: vendégváró falatok

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Sajtos, foszlós, és könnyen elkészíthető nosztalgikus perecet hoztunk nektek. Légiesen puha, túlsajtozott és falni való. Pontosan olyan, mint amit gyerekkorukban a színházi büfében majszoltunk a szünetben, magas bárszéken, egy kis üveges kóla kíséretében, miközben szüleink lehúztak egy kávét vagy egy szíverősítőt.