pite túrós pite

Szicíliai grízes lepény

Allisc

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Allisc

12adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 ek tej
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 db tojásfehérje (tetejére)

Krém

0.5 l kókusztej
1 csipet só
7 evőkanál búzadara
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg ricotta
2 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Összeállítás

6 ek zsemlemorzsa
2 ek napraforgó olaj

406

Kalória

7.6g

Fehérje

49.6g

Szénhidrátok

20.6g

Zsír

62.9g

Víz

64.3g

Koleszterin

1.3g

Rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
8g porcukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g tej

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Krém

42g kókusztej

82 kcal
0g só

0 kcal
7g búzadara

25 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g ricotta

31 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összeállítás

5g zsemlemorzsa

20 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tej

11 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Krém

500g kókusztej

985 kcal
0g só

0 kcal
84g búzadara

302 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g ricotta

375 kcal
80g citromlé

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összeállítás

60g zsemlemorzsa

237 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4885 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

17.4g finomliszt

63 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
5.8g vaj

42 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.2g tej

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal

Krém

29g kókusztej

57 kcal
0g só

0 kcal
4.9g búzadara

18 kcal
5.8g cukor

22 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
14.5g ricotta

22 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összeállítás

3.5g zsemlemorzsa

14 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
247.5 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4025.3 g
Cink
9 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
898 mg
Vas
26 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
896 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
595.5 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
754.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
1112 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
506 micro

Összesen 4885 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat (a tojásfehérje kivételével) gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (a tejet adagoljuk a legvégén, mert lehet, hogy picivel kevesebb, illetve több kell, függ a tojás méretétől és a vaj zsírtartalmától is).
Betesszük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük a krémet.

Krém

A tejből a csipet sóval, a cukorral és a darával tejbedarát főzünk. Hagyjuk kb. 20 percet hűlni, időnként megkavargatva, hogy ne álljon össze egy tömbbé.
A langyosra hűlt tejbedarához hozzákavarjuk a vanília aromát, citromhéjat, citromok levét és a ricottát. Elkeverjük homogén krémmé.

Összeállítás

Bekapcsoljuk a sütőt, 180 °C-ra állítjuk. Az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
Egy kb. 25X35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tészta felét erre a méretre kinyújtjuk, beletesszük.
Rászórjuk a zsemlemorzsát, és arra ráhalmozzuk a krémet, egyenletes vastagságúra elegyengetve. Kinyújtjuk a másik lapot is, ezzel befedjük.
Megkenjük az enyhén felhabosított tojásfehérjével, megszurkáljuk, és 180 °C-on 30 perc alatt szép pirosra megsütjük (legyünk résen a sütőnél, nehogy megégjen!).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Először akkor sütöttem meg ezt a sütit, amikor valami túrósat akartam gyorsan összedobni, de csak egy kis adag túró volt a hűtőben... A darás krémtől ugyanolyan vastag a töltelék réteg, mintha sok túróból készült volna. Hasonlít a hagyományos túrós pitére, de a sok citromtól üdítőbb és krémesebb a töltelék benne.