sós süti töltött kifli

Szezámmagos sonkával töltött kiflik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsuzsamama56

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

50g tej

28 kcal
1g cukor

3 kcal
6g élesztő

6 kcal
20g vaj

143 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Töltelék

17g vaj

120 kcal
25g sajt

88 kcal
25g sonka

35 kcal

Tetejére

9g tojás

12 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 769 kcal

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
35g élesztő

37 kcal
120g vaj

860 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
150g sajt

528 kcal
150g sonka

207 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 4614 kcal

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

20.5g tej

11 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
8.2g vaj

59 kcal
34.1g finomliszt

124 kcal
0.4g só

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Töltelék

6.8g vaj

49 kcal
10.2g sajt

36 kcal
10.2g sonka

14 kcal

Tetejére

3.8g tojás

5 kcal
1g szezámmag

5 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.3 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
840 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 769 kcal

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
250.2 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8611.5 g
Cink
13 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1621 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1467 mg
Nátrium
5042 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
432.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
228.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2055 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
2023 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 4614 kcal

14% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 314 kcal

Hozzávalók

Tészta

3 dl tej
1 teáskanál cukor
3.5 dkg élesztő
12 dkg vaj
50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
3 dkg finomliszt (szóráshoz)

Töltelék

10 dkg vaj
15 dkg sajt
15 dkg sonka

Tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk,1,5 decit kimerünk belőle, a fele cukrot elkeverjük benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt.10 perc pihentetés, had emelkedjen fel.
A vajat a többi tejhez adjuk, együtt kézmelegre melegítjük. A lisztet tálba rakjuk, én a dagasztógép táljába tettem, a sóval, a maradék cukorral, felfuttatott élesztővel, vajas tejjel 5 perc alatt bedagasztjuk. Kézzel tovább tart, 20 perc is lehet. Könnyű kelt tészta legyen belőle. Ha lágyabb, akkor kevés liszt kell hozzá, ha keményebb, akkor tej.
Letakarva 50 percig kelesztjük. Sütőben 20 perc alatt 50 fokon megkel.
Utána a tésztát 2 részre osztjuk, cipó alakúra gömbölyítjük, majd az egyiket kb 3 mm vékony, 45 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk.
A töltelékhez való vajat és sonkát félcentis kockákra vágjuk. A sajtot én reszeltem, mert jobbnak találtam. A kerek tésztát 16 cikkre vágjuk. Szélesebb oldalukra néhány vaj, sajtreszelék, sonkát rakunk. Kicsit összébb lehet nyomni kézzel. A vajnak keménynek kell maradnia, mert úgy jó.
A tésztát két oldalról ráhajtjuk, és lenyomkodjuk, nehogy kifolyjon belőle. Ezután a csúcsa felé feltekerjük úgy, hogy közben egy kicsit meghúzzuk a tésztát, hogy minél több vékony tekerés legyen rajta.
Szilikonos papírral bélelt tepsibe helyezzük őket egymástól megfelelő távolságra. A másik tésztával ugyanígy járunk el. 32 db kifli lesz belőle. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Addig megkenjük tojással a kifliket, és megszórjuk szezámaggal gazdagon. 175 fokon megsütjük kb 25 perc alatt.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x26
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9878
Feltöltés dátuma: 2014. január 19.