péksütemény briós

Szent Patrik napi briós

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
8g vaj

60 kcal
7g gyümölcscukor

25 kcal
0g só

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g citruspor

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal

A krémhez

17g tej

9 kcal
12g baileys

38 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g gyümölcscukor

12 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal

Összesen 390 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
40g gyümölcscukor

147 kcal
0g só

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g citruspor

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
70g baileys

229 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal

Összesen 2329 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

32.3g finomliszt

118 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.5g vaj

46 kcal
5.2g gyümölcscukor

19 kcal
0g só

0 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.6g citruspor

0 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal

A kenéshez

2.6g tojássárgája

8 kcal
1.3g tej

1 kcal

A krémhez

12.9g tej

7 kcal
9g baileys

30 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
2.6g gyümölcscukor

10 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 390 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
102.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
338 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
266 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
287.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
206.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
955 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 2329 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
4 dkg gyümölcscukor
1 csipet só
1 dl habtejszín
2 dkg friss élesztő
0.5 ek citruspor
1 teáskanál vanília kivonat

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek tej

A krémhez

Elkészítés

A tésztához

A tejszínt megmelegítjük, beleteszünk egy tk cukrot, és az élesztőt felfuttatjuk rajta.
A tészta hozzávalóit dagasztógépben összegyúrjuk , 1 órát langyos helyen kelesztjük.
A legalább duplájára kelt tésztát hat részre osztjuk. A tésztát mindig maga alá hajtogatva (mint a zsemle formázásánál) addig formázzuk, míg sima, feszes felületű golyóformát kapunk. Kb. teáscsészényi sütőformákba tesszük, és letakarjuk, míg újra duplájára nőnek (1/4 óra).
A krémhez a tejben elkeverjük a cukrot, tojássárgáját, pudingport és a likőrt. Folyamatos kevergetés mellett melegítjük, míg besűrűsödik, majd lehűtjük.
A tésztát megkenjük tojás-tej keverékével, és egy ollóval kereszt irányú metszés ejtünk rajta, hogy kis zseb legyen a közepén, ebbe töltünk egy-egy púpozott tk-nyi krémet.
170 fokra előmelegítjük a sütőt hőlégkeverésen, és 20 perc alatt megsütjük benne a briósokat.
Tálalásnál kevés porcukorral megszórhatjuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x28
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8412
Feltöltés dátuma: 2013. március 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - briós

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja

Évi néni 1830 recept

Nagyon készülünk a St. Patrick napra férjemmel, mert egy komplett ír fogást szeretnénk elkészíteni. Ez csak egy kis előleg, amit aznap reggelire elkészíthetünk. valamint már jó régen szerettem volna kipróbálni a lisztet, amit Jolimamitól kaptam. Ez a liszt Magyarországon a legnagyobb sikértartalommal rendelkezik, így könnyedén megkelt a tejszínes tészta is vele.