muffin különleges muffin

Szedres -karamellás muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

mewick

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

6 db nagy muffinhoz

18g tojás

23 kcal
13g cukor

52 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g kefir

18 kcal
20g vaj

143 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g szeder

14 kcal
25g vajkaramella

98 kcal

Összesen 525 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

6 db nagy muffinhoz

55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
135g finomliszt

491 kcal
90g kefir

55 kcal
60g vaj

430 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g szeder

41 kcal
75g vajkaramella

293 kcal

Összesen 1573 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

6 db nagy muffinhoz

9.7g tojás

12 kcal
7.1g cukor

27 kcal
23.9g finomliszt

87 kcal
15.9g kefir

10 kcal
10.6g vaj

76 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17.7g szeder

7 kcal
13.3g vajkaramella

52 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 525 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.4 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
202 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.6 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 1573 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 278 kcal

Hozzávalók

6 db nagy muffinhoz

1 db tojás
4 ek cukor
9 evőkanál finomliszt
6 ek kefir (vagy joghurt, aludtej)
6 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 ek sütőpor
10 dkg szeder
7.5 dkg vajkaramella

Elkészítés

6 db nagy muffinhoz

Egy tálban kikeverejük a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kefírt, végül a lisztet és a sütőport. Összedolgozzuk. Az egész művelet kb. 5 perc.
Mikor a tészta szép egyenletes, belekeverjük a (mélyhűtött) szedret és az összeaprított vajkaramellát.
Beletöltjük a 6 kapszliba, és előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4833
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 04.

Ajánló

A sok szeder miatt ez a muffin a szokásos 30 perc helyett kicsit lasabban készült el, 30 percnél még csak nem is pirult a teteje, így kicsit tovább sütöttem, de azért 30 percnél már lehet figyelgetni, főleg légkeveréses sütőben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

mewick 18 recept

Volfinak köszönhetően készült el ez a muffin, mivel a ribizlis muffinomat olvasgatva felvetette mi lenne, ha vajkaramella is lenne benne. Ribizliből kifogytam, ezért szederrel készült el, mivel az is elég savanykás. Nagyon finom lett, fel is faltuk sec-perc alatt mind a 6 db-ot. Most is mélyhűtve kevertem a szedret a tésztába, nem is kenődött szét. Egyre azonban figyelni kell, a vajkaramella igencsak megolvad és folydogál erre-arra. Viszont mikor kihűl a süti, akkor ropogósra megdermed. Ha így szeretjük, akkor hagyjuk lefedetlenül a kész muffinokat, ha inkább puhán szeretjük, akkor kihűlés után tegyük jól záró dobozba a muffinokat. Mivel gázsütőm van, most is mint mindig teszek vizet alulra egy rozoga tepsibe, így nem ég meg alulról a süti.