r
Nosalty Logó

Szarvasgombás cukkinisaláta bundáskenyérrel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Mártika és Feri
Szarvasgombás cukkinisaláta bundáskenyérrel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A salátához

A szarvasgombás majonézhez

A bundáskenyérhez

Összesen 986 kcal
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A salátához

A szarvasgombás majonézhez

A bundáskenyérhez

Összesen 3942 kcal
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír

A salátához

A szarvasgombás majonézhez

A bundáskenyérhez

Összesen 316 kcal
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    11.6 g

Zsír

  • Összesen
    91.7 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    41 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    33 g
  • Koleszterin
    144 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    775.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    143 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    43 mg
  • Foszfor
    214 mg
  • Nátrium
    345 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.7 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    132.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    63 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    36 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    32 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    77 micro
  • Kolin:
    131 mg
  • Retinol - A vitamin:
    57 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    62 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1208 micro
Összesen 986 kcal
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    46.2 g

Zsír

  • Összesen
    366.9 g
  • Telített zsírsav
    52 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    164 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    130 g
  • Koleszterin
    577 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3103.7 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    100 mg
  • Kálcium
    571 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    174 mg
  • Foszfor
    857 mg
  • Nátrium
    1382 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    127 g
  • Cukor
    24 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    531.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    250 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    143 mg
  • C vitamin:
    52 mg
  • D vitamin:
    123 micro
  • K vitamin:
    128 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    14 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    308 micro
  • Kolin:
    524 mg
  • Retinol - A vitamin:
    229 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    248 micro
  • β-crypt
    15 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4833 micro
Összesen 3942 kcal
  • 4% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    3.7 g

Zsír

  • Összesen
    29.5 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    46 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    249.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    46 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    69 mg
  • Nátrium
    111 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    42.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    20 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    42 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    20 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    388 micro
Összesen 316 kcal

Hozzávalók

A salátához

  • 1 közepes db zeller (Apium graveolens, népies neve celler)
  • 1 közepes db cukkini (Cucurbita pepo convar "cocozella")
  • ízlés szerint

A szarvasgombás majonézhez

A bundáskenyérhez

Elkészítés

A salátához

  1. Elkészítjük a szarvasgombás majonézt:
  2. A házi tyúktojást és a napraforgó olajat is szobahőmérsékletűre hozzuk, majd a tojást folyamatosan keverve kis sugárban csurgatva hozzáadjuk az étolajat, enyhén sózzuk.
  3. Végül belereszeljük a dió nagyságú fehér nyári szarvasgomba felét. Félretesszük.
  4. A saláta elkészítése:
  5. A meghámozott zellert karikára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük. Vékony csíkokra vágjuk.
  6. A meghámozott, kimagvalt cukinit négybe vágjuk, és sós vízben majdnem puhára (kb.5 percig) főzzük. Hideg vízzel leöblítjük. Kicsit kinyomjuk belőlük a vizet, papírszalvétán szárítjuk, majd a lereszeljük nagylyukú reszelőn. 5 percre félretesszük.
  7. Majd a zeller-, és cukkinicsíkokat egy porcelánedénybe tesszük. Lágyan összekeverjük a szarvasgombás majonézzel.
  8. Felhasználás előtt addig pihentetjük, amíg megsütjük a bundáskenyereket.
  • Receptkönyvben: 19
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 8346
  • Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 11.

Ajánló

A tányérra helyezzük a bundáskenyereket és a salátát, finom lyukú reszelőn szarvasgombát reszelünk a tetejükre, díszítjük zeller-, és petrezselyemlevéllel.  Egri Viognier '03 (Gál Tibor Pincészet, Eger) bort fogyasszunk hozzá.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Szarvasgombás cukkinisaláta bundáskenyérrel
Mártika és Feri 107 recept

 A 2009 évi Hőgyész-i Szarvasgombás receptversenyre beküldött előétel receptünk.  

Hozzávalók

A salátához

A szarvasgombás majonézhez

A bundáskenyérhez

Címlapról ajánljuk

7 opció, ahonnan szilveszterre hidegtálat, kocsonyát vagy aprósütit rendelhetsz

A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.

Kormos Lili

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...