húsételek resztelt máj

Szalonnás májszeletek

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Olaszné Anci

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

20perc

Összesen

60perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

125g pulykamáj

160 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

1000g pulykamáj

1280 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 3264 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

62.7g pulykamáj

80 kcal
12.5g füstölt szalonna

82 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744 g
Cink
5 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
35 mg
Vas
11 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
171 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
128.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10073 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
856 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
10071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
208.4 g

Zsír

Összesen
219.4 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
4330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5951.6 g
Cink
36 mg
Szelén
725 mg
Kálcium
280 mg
Vas
92 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
3141 mg
Nátrium
1372 mg
Réz
9 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1030.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80586 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
199 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
263 mg
D vitamin:
500 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
123 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6845 micro
Kolin:
2243 mg
Retinol - A vitamin:
80566 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 3264 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.4 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
18 mg
Vas
6 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5056 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
5054 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

1 kg pulykamáj (kis szeletekre vágva)
20 dkg füstölt szalonna (vékonyra szeletelve)
3 közepes db vöröshagyma (vékonyra szeletelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dkg finomliszt
3 ek napraforgó olaj (szükség szerint)

Elkészítés

A 3-4 ek olajon a szalonnaszeleteket kakastaréjnak megsütjük.
Ha kész, kiszedjük, és a visszamaradt zsíron megdinszteljük a hagymát. Pici vizet öntünk alá, hogy puhuljon.
A hagymát is kiszedjük, majd ugyanezen a zsíron, a lisztbe forgatott májszeleteket elősütjük. Még nem sózzuk!
Visszarakjuk a hagymát a májjal, öntünk alá egy kis vizet, ízesítjük 1 ek majoránnával, meghintjük őrölt borssal, és kb.10 percig rotyogtatjuk, megszórjuk az őrölt paprikával, és csak az utolsó percben sózzuk!
Burgonyapürével tálaljuk, őrölt paprikába mártott kakastaréjjal díszítjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 12115
Feltöltés dátuma: 2012. október 15.

Ajánló

Vörösbor illik hozzá, de a máj édeskés íze miatt, félédes bort is kínálhatunk mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - resztelt máj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Olaszné Anci 191 recept

Nagyon finom, gyors étel, sertésmájból is elkészíthetjük, ha valaki nem szereti a pulykát. Az eredeti recept szerint, zelleres burgonyapürével tálalták, ezt én nem tehettem, mert az én családom tagjait ki lehet űzni a világból a zellerrel. A levelét azért a húslevesbe belecsempészem. Nagyon finom, szaftos étel. Forrás: Vidék íze