édes süti krémes süti

Szalajkás krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

88g finomliszt

319 kcal
7g tojás

9 kcal
9g cukor

34 kcal
15g vaj

108 kcal
5g szalalkáli

0 kcal
19g tej

11 kcal
0g só

0 kcal

Krém

125g tej

70 kcal
15g finomliszt

55 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal
38g ribizlidzsem

104 kcal

Csokoládémáz

25g csokoládé

137 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1149 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
55g tojás

69 kcal
70g cukor

271 kcal
120g vaj

860 kcal
40g szalalkáli

0 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

Krém

1000g tej

560 kcal
120g finomliszt

437 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
300g ribizlidzsem

834 kcal

Csokoládémáz

200g csokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 9168 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

22.1g finomliszt

81 kcal
1.7g tojás

2 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.3g szalalkáli

0 kcal
4.7g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Krém

31.6g tej

18 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.7g vaj

34 kcal
0g só

0 kcal
9.5g ribizlidzsem

26 kcal

Csokoládémáz

6.3g csokoládé

35 kcal
3.2g vaj

23 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.2 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
216 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 1149 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
398.5 g
Telített zsírsav
238 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4969.4 g
Cink
11 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
28 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
1539 mg
Nátrium
847 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1231.2 g
Cukor
519 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
2560 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
637 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 9168 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
1 db tojás
7 dkg cukor
12 dkg vaj
40 g szalalkáli
1.5 dl tej
1 csipet só

Krém

1 l tej
6 púpozott ek finomliszt
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj
1 csipet só
30 dkg ribizlidzsem (1 lapot megkenni)

Csokoládémáz

20 dkg csokoládé
10 dkg vaj (összeolvasztani)

Elkészítés

Tészta

A szalalkálit kevés langyos tejbe áztatjuk.
Kimérjük a tésztához a lisztet, vajat, cukrot, és egy tálba készítjük. Hozzáöntjük a szalalkális tejet, a többi tejet lassan adagolva dolgozzuk bele. Szép rugalmas, sima tésztát kapunk.
4 egyenlő részre osztjuk, és külön-külön kinyújtjuk.
A fordított tepsit megvajazzuk, ráhelyezzük a tésztát. Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 8-10 percig sütjük.
A többi lapot csak előnyújtjuk, és a meleg tepsin nyújtjuk formára, így sokkal könnyebben nyújtható a tészta. A tepsit csak az első alkalommal vajazzuk meg! Egy nagy tálcára csúsztatjuk, de vigyázat, mert könnyen törik!

Krém

A tejet feltesszük egy fazékba főni, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, sűrűre főzzük.
Amikor kihűlt, vajjal jól kikeverjük.
A csokoládémázhoz a vajat mikróban megolvasztjuk, a csokoládét kockára tördeljük, hozzáadjuk, és addig kevergetjük, míg szép simává nem olvad.
Szépen elsimítjuk a sütemény tetejére. Én most mandulával szórtam meg a tetejét.
A sütemény másnapra megpuhul, így sokkal könnyebb szeletelni.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 5673
Feltöltés dátuma: 2013. december 31.

Ajánló

A krémbe tehetünk rumízt, de nem szükséges. A krémet legjobb tejforralóban elkészíteni, mert így ritkábban kell kevergetni, és nem kapódik az aljára.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

helena26 458 recept

Enélkül nincs Karácsony nálunk. Nagyon sokszor megsütöttem ezt a krémest. Nálunk (Szlovákiában) a szalalkáli salajka, ezért hívjuk Szalajkás krémesnek. Édesanyám emlegette, hogy milyen nagy szegénység volt a háború után, és ezzel sütötték a süteményeket, még tojást sem tettek bele, mert nem volt. Nemcsak olcsó sütemény, de nagyon finom! Másnapra megpuhulnak a tésztalapok a krémtől, és szépen szeletelhető, de mi nem bírunk másnapig várni.