fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Fahéj konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

3perc

Összesen

33perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
8g élesztő

8 kcal
100g tej

56 kcal
15g cukor

58 kcal
13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g rum

5 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1734 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
400g tej

224 kcal
60g cukor

232 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
8g rum

18 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6935 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

37.1g finomliszt

135 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
24.7g tej

14 kcal
3.7g cukor

14 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.2g só

0 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.5g rum

1 kcal
26.3g napraforgó olaj

232 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.3 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
154 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1734 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
490.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
214 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3729.4 g
Cink
8 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
617 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
1797 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
540.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 6935 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 428 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
4 dl tej
6 dkg cukor
5 dkg vaj
1 kk só
2 db tojássárgája
1 ek rum
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

1 dl langyos tejben csomómentesen elkeverjük az élesztőt, 5 dkg lisztet meg 1 tk cukrot. Hagyjuk jól felfutni.
A maradék lisztbe keverjük a sót, a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojássárgákat, a rumot és annyi langyos tejet, amennyi egy könnyű, közepesen lágy tésztát ad. Végül beledolgozzuk az olvasztott vajat, és jól megdagasztjuk.
A tésztát letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Ez kb. 30-40 perc.
A megkelt tésztánkat lisztezett deszkán jó ujjnyi vastagra nyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Mélyebb serpenyőben bőséges olajat melegítünk. A fánkokat csak addig pihentetjük, míg az olaj jól felmelegszik.
A fánkok közepét két ujjunk közt alaposan összenyomjuk, majd eddig felül lévő oldalukkal lefelé a közepesen forró olajba teszünk 4-6 darabot, a sütőedényünk nagyságától függően, hogy a fánkoknak majd legyen hely növekedni. Lefedjük, és így sütjük úgy 1 percig, míg megpirul az aljuk, majd a fedőt levéve megfordítjuk a fánkokat, és immár fedő nélkül a másik oldalukat is pirosra sütjük.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen. (Én ilyenkor "élükre" állítom őket.)
Porcukorral és lekvárral tálaljuk.

Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 536
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 50631
Feltöltés dátuma: 2014. február 27.

Ajánló

Szerintem a jó fánk titka a megfelelő hőmérsékletű olaj. Ha nem elég meleg, a tészta nagyon megszívja magát olajjal. Ha pedig túl forró az olaj, a fánk előbb megpirul, minthogy átsülne. Ezt ki kell tapasztalni, mert minden tűzhely más.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

Fahéj 288 recept

-Neked nincs fönn (ez a Nosalty-t jelenti) fánk recepted? - kérdezték többen is csodálkozva így farsang táján. Eddig azért nem tettem fel, mert nincs benne semmi különös, olyan, mint a többi, szalagos, finom és nem csak farsangkor készíthető. :) De mivel kérték, én szívesen megosztom ezt a receptet.