Svéd húsgolyók barnamártásban
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
63g darált marhahús89 kcal
-
63g darált sertéshús114 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g zsemlemorzsa99 kcal
-
50g főzőtejszín66 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
90g barna mártás31 kcal
-
10g vörösáfonya5 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
250g darált marhahús355 kcal
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
360g barna mártás122 kcal
-
40g vörösáfonya18 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
16.4g darált marhahús23 kcal
-
16.4g darált sertéshús30 kcal
-
6.5g vaj47 kcal
-
11.1g vöröshagyma4 kcal
-
3.6g tojás5 kcal
-
6.5g zsemlemorzsa26 kcal
-
13.1g főzőtejszín17 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
23.5g barna mártás8 kcal
-
2.6g vörösáfonya1 kcal
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.3 g
Zsír
-
Összesen 39.6 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 194 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1340.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 45 mg
-
Kálcium 133 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 398 mg
-
Nátrium 707 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 186.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 242 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 154 mg
-
Retinol - A vitamin: 238 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 133.1 g
Zsír
-
Összesen 158.2 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 775 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5361.2 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 178 mg
-
Kálcium 530 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 199 mg
-
Foszfor 1592 mg
-
Nátrium 2829 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 111 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 745.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 969 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 89 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 184 micro
-
Kolin: 617 mg
-
Retinol - A vitamin: 951 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 219 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 286 micro
- 11% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 350.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 185 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 48.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Hozzávalók
-
25 dkg darált marhahús
-
25 dkg darált sertéshús
-
10 dkg vaj
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 db tojás
-
10 dkg zsemlemorzsa
-
2 dl főzőtejszín
-
1 kávéskanál só
-
bors ízlés szerint
-
szegfűbors ízlés szerint
Elkészítés
- A húst nagyon finomra daráljuk.
- A nagyon apróra vágott hagymát kevés vajon megfuttatjuk.
- A tojást felütjük egy tálba, kissé felverjük, beleöntjük a tejszín felét.
- A tojásos-tejszínes keverékbe tesszük a zsemlemorzsát, összekeverjük, 10 percig állni hagyjuk.
- A darált húshoz adjuk a hagymát, összekeverjük a zsemlemorzsás-tejszínes-tojásos keverékkel. Sóval, őrölt borssal, kevés őrölt szegfűborssal ízesítjük.
- Jól öszegyúrjuk, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk.
- A vajat felforrósítjuk (vigyázzunk, ne égjen meg!) és a golyókat több részletben rázogatva, forgatgatva aranybarnára sütjük.
- Elkészítjük a használati útmutató szerint a barnamártást: 1 dl víz és 1 dl tejszín keverékében elkeverjük a tasak tartalmát, folyamatosan kevergetve felforraljuk.
- Hajában főtt krumplival, kevés áfonyalekváral tálaljuk a barnamártással leöntött húsgolyókat.
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 26725
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 07.
Ajánló
Az eredeti recepten kicsit változtattam: darált pulykacombot vettem hozzá. Lusta voltam a húsdarálót elővenni, ezért a kész keveréket merülő mixelővel kicsit megdolgoztam. A golyók kisütése után finom fűszeres vaj maradt vissza, ezt beleöntöttem a barnamártásba. Hagyományosan egész főtt krumplival tálalják, nálunk sokan sült krumplit kérnek hozzá - ízlés kérdése.
Receptjellemzők
Aki már járt az Ikeában, és evett svéd húsgombócokat, nem felejti az ízét. Sokan a húsgolyók kedvéért járnak az Ikeába. Hozzánk nincs közel Ikea áruház, viszont a húsgolyókat szeretjük, ezért többféleképp próbálkoztunk az elkészítésével. A barnamártással nincs gond, kapható az Ikeában a pénztárak után van egy kis bolt. Vörös áfonya lekvárt is ott lehet beszerezni. Méregdrágán árulnak 1 kilós zacskóban gyorsfagyasztott húsgolyókat is, de az ára miatt ezt az ötletet mellőztük. Idén nyáron jártunk Norvégiában - ahol ugyanezt az ételt "norvég húsgolyónak" hívják. Szerintük a svédek csak ellopták a receptet... Na itt végre megismertem az eredeti elkészítési módot. Itthon azonnal kipróbáltuk, és nagyon finom lett.