tészta galuska

Sütőtökös sonkás-sajtos galuska

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Étcsoki

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

125g sütőtök

47 kcal
88g füstölt-főtt tarja

158 kcal
28g tojás

35 kcal
88g finomliszt

319 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 951 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
175g füstölt-főtt tarja

315 kcal
55g tojás

69 kcal
175g finomliszt

637 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 1901 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

30.1g sütőtök

11 kcal
21.1g füstölt-főtt tarja

38 kcal
6.6g tojás

8 kcal
21.1g finomliszt

77 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g füstölt sajt

40 kcal
6g margarin

43 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2100.4 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1500 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
127.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
876 micro
β-karotin
4598 micro
β-crypt
3647 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 951 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
100.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4200.8 g
Cink
3 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
452 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
3000 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
254.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
9196 micro
β-crypt
7293 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 1901 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
1108 micro
β-crypt
879 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

25 dkg sütőtök
17.5 dkg füstölt-főtt tarja (maradék főtt sonka is jó bele)
1 db tojás
17.5 dkg finomliszt
25 g parmezán sajt (vagy szárított reszelt sajt)
1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg füstölt sajt (a tetejére)
5 dkg margarin (a sütőedény kikenéséhez)

Elkészítés

A sütőtököt félbevágjuk, a magokat kiszedjük, majd fóliázott rácsra tesszük, és héjastul megsütjük. Amikor kihűlt, a belsejét kikanalazzuk egy nagyobb tálba.
Az így kapott sülttök-püréhez hozzákeverjük az előre felvert tojást, az apróra felvágott sonkát és a 25 g sajtot (én szárított parmezán típusú sajtport tettem bele). Sózzuk, borsozzuk, és reszeljünk rá szerecsendiót. Fakanállal keverjük bele apránként adagolva a lisztet, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
Egy magas falú lábasban forraljunk fel vizet. A masszából 2 teáskanál segítségével ovális galuskákat formázzunk, kis adagokban főzzük ki a forrásban lévő vízben. Amikor a galuskák feljönnek a víz felszínére, szűrőlapáttal szedjük ki egy szűrőbe, hogy a víz teljesen lecsepegjen róluk.
A megadott margarin mennyiséggel kikenünk egy sütőtálat, amibe óvatosan átszedjük a még forró galuskákat, és reszeljünk rá bármilyen füstölt sajtot. Mivel a sajt rögtön ráolvad, így azonnal fogyasztható.
Tálalás előtt (ha kihűlt) érdemes előmelegített sütőbe tenni, közepes hőfokon 15 percig sütni.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x18x5
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1039
Feltöltés dátuma: 2016. november 04.

Ajánló

Ha előző nap készítjük el, akkor a reszelt füstölt sajtot csak a sütés-melegítés előtt tegyük rá. Készíthetünk sajtmártást is hozzá (a reszelt sajt így a mártásba kerül), akkor laktatóbb és önálló fogásként is megállja a helyét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - galuska

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék húsból
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Étcsoki 3 recept

Ezt a receptet a Gasztronómiai kalandozások egy oldalkocsis motorkerékpáron c. könyvben találtam, melyet egy kis módosítással készítettem el. Mivel parmezán sajt nem volt itthon, improvizáltam, és az eredmény fantasztikusan finom lett!