kelt tészta kalács

Sütőtökös réteges kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Icus75

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír

Krém

50g sütőtök

19 kcal
25g porcukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
5g cukor

19 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 782 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír

Krém

200g sütőtök

76 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
250g tej

140 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3129 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír

Krém

15.8g sütőtök

6 kcal
7.9g porcukor

30 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tészta

39.4g finomliszt

143 kcal
1.6g cukor

6 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
19.7g tej

11 kcal
3.9g vaj

28 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.7 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
352 micro
β-karotin
1799 micro
β-crypt
1462 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 782 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2190.7 g
Cink
6 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
537 mg
Vas
10 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
934 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
546.3 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
297.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
1409 micro
β-karotin
7196 micro
β-crypt
5847 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 3129 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.6 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
111 micro
β-karotin
567 micro
β-crypt
461 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Krém

20 dkg sütőtök (2 dl püré, sütőtököt kockára vágva, kevés vízben megpároljuk, lecsepegtetjük, és összeturmixoljuk)
10 dkg porcukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál fahéj (1 tk fahéj helyett sütőtökpite fűszer az igazi)

Tészta

50 dkg finomliszt
2 ek cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 tasak instant élesztő
2.5 dl tej
5 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

Krém

Keverjük össze a sütőtökpürét a cukor felével, vaníliacukorral, tojással és sütőtökpite fűszerrel (ha nincs, egy tk fahéj). Tegyük félre.
A cukor másik felét keverjük össze egy kis tálban a fahéjjal.

Tészta

A lisztbe keverjük bele az élesztőt, a késhegynyi sót, tojásokat, a cukrot és a tejet. Jól dagasszuk össze. Ha összeállt a tészta, tegyük bele az olvasztott vajat, és azzal újból dagasszuk össze, amíg szép sima tésztát kapunk. Tegyük félre, hogy megkeljen. Ekkor újból dagasszuk meg, és hagyjuk újból kelni.
Miután újból megkelt, formázzunk belőle egy rudat, és szeleteljük fel ujjnyi vastagságúra.
A szeleteket forgassuk meg a porcukros-fahéjas keverékben.
Egy püspökkenyér-formát vajazzunk ki.
A fahéjas-porcukros szeleteket kenjük meg a sütőtökpürével, és sorban, szorosan tegyük egymás mellé a formába. Én három-négy szeletet kentem meg a krémmel, és úgy tettem a formába, nem egyesével. Érdemes a forma egyik végét megemelni, hogy ne csússzanak szét a szeletek, amíg az egész forma ki nem lesz töltve.
Tegyük sütőbe, és addig süssük még szép barna színe lesz. Egy igazi foszlós tészta lesz, a szeleteket egymásról le lehet „fosztani”.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x35
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 1169
Feltöltés dátuma: 2016. november 01.

Ajánló

Ha van rá lehetőség, érdemes villanysütőben keleszteni, így gyorsabban megkel. Tálalás előtt a tetejét meg lehet kenni, tejszínnel elkevert fahéjjal. Sütőtökpite fűszerkeverék: 4 ek. fahéj, 4 tk. gyömbérpor, 2 tk. szegfűbors, 2 tk. szerecsendió. A hozzávalókat egy kis üvegbe tesszük, majd összekeverjük. Sokáig eláll.