levesek különleges levesek

Sütőtökleves marokkói módra

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Ceglédi Manka

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal
50g sütőtök

19 kcal
50g burgonya

29 kcal
100g csicseriborsó (konzerv)

139 kcal
75g kelkáposzta levél

20 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g himalája só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g sütőtök

76 kcal
200g burgonya

116 kcal
400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
300g kelkáposzta levél

81 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g himalája só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1003 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

0.3g olívaolaj

3 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
11.9g paradicsom

2 kcal
7.9g sütőtök

3 kcal
7.9g burgonya

5 kcal
15.8g csicseriborsó (konzerv)

22 kcal
11.9g kelkáposzta levél

3 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
39.6g víz

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
545.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
426 micro
β-karotin
2861 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
467 micro

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2766.6 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
503 mg
Vas
10 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
1156 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
2182.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1268 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
623 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
595 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1704 micro
β-karotin
11442 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1869 micro

Összesen 1003 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
453 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
306 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 39 kcal

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (felkockázva)
2 gerezd fokhagyma (dundi, préselve)
3 teáskanál római kömény (őrölt)
2 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál sáfrányos szeklice
1 db fahéjrúd
1 késhegynyi chilipehely
3 közepes db paradicsom
20 dkg sütőtök (felkockázva)
20 dkg burgonya
400 g csicseriborsó (konzerv) (alaposan átmosva)
6 közepes db kelkáposzta levél (két maroknyi)
0.5 csokor petrezselyem
himalája só ízlés szerint
10 dl víz

Elkészítés

A hagymákat az olajon csipet sóval - nagyjából 5 perc alatt - üvegesre pároljuk. Mozsárban összetörjük a koriandermagot és a római köményt, és a hagymára öntjük, rádobjuk a fahéjrudat, rászórjuk a sáfrányos szeklicét, és kb. 2 percig kevergetve pirítjuk az egészet, mikor a fűszerek illataromája tobzódni kezd. Meghintjük a chilipehellyel, és felöntjük egy liter vízzel vagy zöldségalaplével.
Felkockázzuk a paradicsomokat (nekem most koktél volt itthon), és levükkel együtt a levesbe tesszük. Megy utána a sütőtök és burgonya is. Forrástól számítva 30 percig főzzük.
Leöblítjük a csicseriborsót, és a kelkáposztaleveleket falatnyi darabokra vágjuk/tépkedjük. Együtt rakjuk a levesbe őket, mikor már megpárolódtak a zöldségek. Még 5 percig főzzük a levest, ezalatt átmelegszik a csicseriborsó és megpuhul a káposzta.
Tálaláskor durvára vágott petrezselyemlevéllel szórjuk meg.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 908
Feltöltés dátuma: 2019. október 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Ceglédi Manka 31 recept

Az eredeti receptet egy fűszerforgalmazó weboldalon találtam, abban sáfrányt és korianderlevelet írnak hozzávalóként. Maradékmentésre is kiváló, ízgazdag, laktató leves.