Sült túrótorta-Käsekuchen

Name: Sült túrótorta-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 38 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 tk Sütőpor; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 20 dkg Vaj vagy margarin; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 25 dkg Margarin felolvasztott és kihűtött

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gubigabi

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

48g finomliszt

173 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
7g tojás

9 kcal
25g vaj

179 kcal

A túrókrémhez

63g tehéntúró

92 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
21g tojás

26 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
31g margarin

224 kcal

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

380g finomliszt

1383 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
200g vaj

1434 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 7536 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

18.3g finomliszt

67 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
9.7g cukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
9.7g vaj

69 kcal

A túrókrémhez

24.1g tehéntúró

35 kcal
9.7g porcukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
8g tojás

10 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
12.1g margarin

87 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.8 g
Cink
164 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
141 mg
Vas
127 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
111 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
100 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.6 g

Zsír

Összesen
428 g
Telített zsírsav
170 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7830.7 g
Cink
1309 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
1132 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
2782 mg
Nátrium
892 mg
Réz
53 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrátok

Összesen
799.6 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
626.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3725 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
3572 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1841 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1061 micro

Összesen 7536 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.1 g
Cink
63 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
55 mg
Vas
49 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
43 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

A tésztához

38 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 tk sütőpor
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
20 dkg vaj (vagy margarin)

A túrókrémhez

50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
25 dkg margarin (felolvasztott és kihűtött)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a margarint, turmixgéppel vagy akár kézzel egynemű tésztává gyúrjuk.
Amíg a tölteléket elkészítjük, a tésztát hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a túrót a cukorral és a tojással jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingport és a felolvasztott majd kihűtött margarint. Alaposan kikeverjük.
A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük vagy sütőpapírral kibéleljük.
Elővesszük a tésztát a hűtőből és a háromnegyed részét kerek lappá nyújtjuk és óvatosan a tortaformába rakjuk úgy, hogy legyen pereme is.
Nem baj, ha elszakad, nagyon jól lehet "foltozni", sütés után nem fog látszani.
A tölteléket a tésztára öntjük, és elsimítjuk.
A maradék egynegyed rész tésztát egy nagy lyukú reszelőn a túrókrémre "reszeljük" úgy, hogy mindenhova jusson.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 60-70 percig sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni, majd egy pár órára (legjobb egy egész éjszakára) hűtőbe rakjuk és hidegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 189
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 18639
Feltöltés dátuma: 2010. december 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - nemzetközi túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Gubigabi 20 recept

Először Németországban ettem sült túrótortát, azaz Käsekuchent. Érdekes látvány volt a "göcsörtös" teteje, de az első falat teljesen lenyűgözött. A receptet azon nyomban elkértem. Németországban a karácsony elmaradhatatlan kelléke, de nálunk nem kell megvárni a karácsonyt, mert sokszor készítettem már a család és a barátok legnagyobb örömére. Mivel a magyar tehéntúró a Németországban kapható krémes állagú túróétól eltérően eléggé szemcsés, így én a merülő mixerrel szoktam habosra keverni. Így teljesen sima, krémes lesz.