saláta padlizsánsaláta

Sült padlizsánsaláta kecskesajttal és dióval

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Boribon

Sült padlizsánsaláta kecskesajttal és dióval

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Saláta

100g padlizsán

24 kcal
15g dió

98 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Öntet

8g olívaolaj

71 kcal
4g citromlé

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Saláta

400g padlizsán

95 kcal
60g dió

392 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Öntet

32g olívaolaj

283 kcal
16g citromlé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

Saláta

64.5g padlizsán

15 kcal
9.7g dió

63 kcal
16.1g kecskesajt

59 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Öntet

5.2g olívaolaj

46 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
101.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1730.1 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
410 mg
Vas
5 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
429 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
421.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

Saláta

1 db padlizsán
60 g dió (kb. 4 ek durvára vágva)
100 g kecskesajt (lágy, Chevre típusú)
2 ek petrezselyem (apróra vágva)

Öntet

4 ek olívaolaj
2 ek citromlé
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Saláta

A padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. Egy nagy lapos sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan beolajozzuk. Rászórjuk a padlizsánkockákat, egyenletesen meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, és kézzel összeforgatjuk úgy, hogy a padlizsán csak egy rétegben legyen. Ez fontos, különben nem sülni, hanem főni fog. Forró sütőbe (200-220C) tesszük, és kb. 40 percig sütjük úgy, hogy az első 20 perc után, amikor mar jobban kezd pirulni, néha átforgatjuk.
A diót kis teflon serpenyőben alacsony lángon olaj nélkül, néha megrázogatva megpirítjuk. óvatosan, mert könnyen megég, de azért legyen jó kis karakteres íze.
A kecskesajtot apró kockákra vágjuk. Ez egy kissé nehezen megy, mert nagyon puha.
Ha a padlizsán megsült, megvárjuk, míg szoba-hőmérsékletűre hűl (különben elolvad a sajt), salátástálba tesszük, majd óvatosan összeforgatjuk a sajttal, dióval és az öntettel. Nem biztos, hogy az összes öntet kelleni fog. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Szerintem szobahőmérsékleten a legfinomabb.