húsételek sült hús

Sült-pácolt marhaszeletek

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

100perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

220 °C

római tál

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

125g marhahús

178 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
19g méz

57 kcal
4g mustár

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 533 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

500g marhahús

710 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
75g méz

228 kcal
15g mustár

9 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2131 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

51.3g marhahús

73 kcal
13.1g napraforgó olaj

116 kcal
7.7g méz

23 kcal
1.5g mustár

1 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.4g víz

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.2 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
23 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 533 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
155.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052.6 g
Cink
20 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
92 mg
Vas
14 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1123 mg
Nátrium
491 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
618.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 2131 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.4 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

50 dkg marhahús (1,5 cm vastag szeletekre vágott)
1.5 dl napraforgó olaj
3 ek méz
1.5 ek mustár
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
6 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl víz

Elkészítés

A marheszeleteket besózzuk. A pataki tálat 15 percre vízbe áztatjuk! A pác hozzávalóit elkeverjük.
A besózott marhaszeleteket belemártogatjuk a pácba, hagyjuk, hogy jó hagymás legyen, és pataki tálba tesszük egymás mellé, hogy egy kicsit fedjék egymást (mert nekem csak így férnek el a tálamban). A kimaradt pácot egyenletesen rákanalazzuk még a húsokra. A tetejére kb. 1,5 dl vizet csurgatunk.
(Akinek van rá ideje, a húsokat egy éjszakán át a pácban, hűtőben tarthatja, annál jobban átveszi a pác ízét természetesen. Nálam ez legtöbbször elmarad, de így is nagyon ízletes lesz.)
A pataki tálra rátesszük a tetejét, és 220 fokra állítjuk a sütőt, majd betesszük a húsokat sülni. Egy óra elteltével vegyük kicsit lentebb a sütési hőfokot kb. 210 fokra.
Ha megpuhult, és megpirult, akkor kész. Melegen tálaljuk. (Megjegyzés: A tál teteje nekem végig rajta van a húson, és így is ilyen szép piros színűre sül.)

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 100 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 188
Tegnapi nézettség: 31
7 napos nézettség: 199
Össznézettség: 97447
Feltöltés dátuma: 2011. október 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - római tál
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A receptet egy kollegámtól kaptam, aki vadakat szokott ezzel a páccal készíteni. Mióta megvan ez a receptem, azóta mindig csak marhával készítettem el. A méztől édeskés íze lesz!