Sült kacsamell salátaágyon
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
A salátához
-
100g jégsaláta13 kcal
-
12 kcal
-
1 kcal
-
20g madársaláta4 kcal
Az öntethez
-
21g olívaolaj188 kcal
-
25g balzsamecet22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g porcukor1 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
387
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
A salátához
-
400g jégsaláta53 kcal
-
49 kcal
-
3 kcal
-
80g madársaláta17 kcal
Az öntethez
-
85g olívaolaj751 kcal
-
100g balzsamecet88 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g porcukor4 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1546
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
A salátához
-
30.3g jégsaláta4 kcal
-
4 kcal
-
0 kcal
-
6.1g madársaláta1 kcal
Az öntethez
-
6.4g olívaolaj57 kcal
-
7.6g balzsamecet7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g porcukor0 kcal
-
0.5g petrezselyem0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
117
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 20.2 g
Zsír
-
Összesen 27.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 451.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 251 mg
-
Nátrium 93 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.6 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 249.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 199 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 1129 micro
-
β-crypt 231 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 371 micro
Összesen
387
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 80.8 g
Zsír
-
Összesen 110.3 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 308 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1806.7 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 193 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 152 mg
-
Foszfor 1004 mg
-
Nátrium 373 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.3 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 997.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 797 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 332 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 262 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 320 micro
-
Kolin: 251 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 53 micro
-
β-karotin 4514 micro
-
β-crypt 924 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1482 micro
Összesen
1546
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 8.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 136.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 60 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 341 micro
-
β-crypt 70 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 112 micro
Összesen
117
kcal
Hozzávalók
A húshoz
A salátához
-
1 közepes fej jégsaláta
Az öntethez
-
1 dl olívaolaj
-
1 dl balzsamecet
-
só ízlés szerint
-
0.5 teáskanál porcukor
Elkészítés
A húshoz
- A kacsamellet alaposan bedörzöljük sóval és kristálycukorral. 1 éjszakára letakarva hűtőbe tesszük.
- Acukros sót lemossuk róla, letörölgetjük a húst és egy kevés felforrósított olajonkörben megpirítjuk.
- Sütőzacskóba tesszük és alacsony hőfokon (kb.80 fokon)4 órán át sütjük.
- A salátához a hozzávalókat felaprítjuk. Az olajat, az ecetet és a cukrot összekeverjük. Beletesszük az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük.
- Ráöntjük a salátára. Ha a hús kihűlt, vékonyan felszeleteljük és a salátaágyon tálaljuk.
- Sütés ideje: 240 perc
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 21484
- Feltöltés dátuma: 2009. február 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Az a jó ebben az ételben, hogy lehet előétel is és főétel is belőle. Én személy szerint hidegen szeretem jobban. Nagyon omlós, kellemes ízű hús.