húsételek kacsasült

Sült kacsacomb házi vereskáposztával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

2adag

Előkészítés

45perc

Főzés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

300g kacsacomb

873 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
8g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1502 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

600g kacsacomb

1745 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 3000 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

29.1g kacsacomb

85 kcal
45.6g vöröskáposzta

11 kcal
19.4g burgonya

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0.7g kacsazsír

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
128.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
215 mg
Vas
9 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
248 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
568.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2521 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 1502 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
256.4 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.9 g
Cink
8 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
431 mg
Vas
19 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
998 mg
Nátrium
497 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1136.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
500 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
150 micro
Lut-zea
2501 micro

Összesen 3000 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

2 db kacsacomb
1 kis fej vöröskáposzta
4 db burgonya (nagy vagy 6 kisebb)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
majoranna ízlés szerint
1 db babérlevél
3 db borókabogyó
köménymag ízlés szerint
2 teáskanál barna cukor
2 ek fehérborecet
1 dl napraforgó olaj (burgonya sütesehez)
1 ek kacsazsír (a káposztához)

Elkészítés

A combokról levágjuk a felesleges zsírt. Beledörzsöljük a majoránnát, sózzuk, borsozzuk.
Bőrével felfelé kis tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük, és közepes hőmérsékleten sütőben megpároljuk.
A káposztát legyaluljuk, a krumplit meghámozzuk, és nagyobb darabokra (csónak alakú) vágjuk. Sós vízben feltesszük főni. Ha van petrezselyem szárunk, főzzük együtt a krumplival.
1 ek. kacsazsírt felhevítünk, belekeverjük a káposztát, megszórjuk a köménnyel, és víz nélkül pár percig pároljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ne fedje el, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a borókabogyókat.
Lefedve közepes lángon roppanósra pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az ecetet és a cukrot, összeforraljuk. Tálalásig melegen tartjuk, de már nem főzzük.
A combokról levesszük a fóliát, és magas hőmérsékleten ropogósra sütjük. Egyidejűleg kisütjük a krumplikat, és már tálalhatunk is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 17268
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 25.