húsételek zöldséges csirke

Sült csirke rozmaringos édesburgonyával

Guxj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Guxj

1adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.3 db csirkemellfilé
5 közepes db zöldspárga
5 db koktélparadicsom
1 közepes fej vöröshagyma
1 szál rozmaring
1 db édesburgonya
majoranna ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 ek repceolaj (vagy napraforgóolaj)

518

Kalória

22.1g

Fehérje

48.9g

Szénhidrátok

28.5g

Zsír

529.8g

Víz

41.1g

Koleszterin

12.5g

Rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
350g zöldspárga

49 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g rozmaring

9 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
10g repceolaj

88 kcal

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
350g zöldspárga

49 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g rozmaring

9 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
10g repceolaj

88 kcal

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

7.1g csirkemellfilé

8 kcal
43.9g zöldspárga

6 kcal
10.7g koktélparadicsom

2 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
22.6g édesburgonya

14 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
1.3g repceolaj

11 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1063 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
12510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
1848 micro

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1063 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
12510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
1848 micro

Összesen 518 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
274 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Először is a csirkemellet 6 %-os sóoldatban megfürdetjük. (Legjobb, ha egész éjszaka ázik.) Előkészítjük az alapanyagokat, meghámozzuk az édesburgonyát és a hagymát. Megtisztítjuk a spárgát, félbevágjuk a paradicsomokat. Egy lábasban közben vizet forralunk a spárga blansírozásához.
Meghámozzuk az édesburgonyát és a vöröshagymát, majd ujjnyi karikákra vágjuk őket. Egy zacskóban egy kevés fokhagymás olívaolajat öntünk, beletesszük a friss, aprított rozmarignot, beledobáljuk a batátakarikákat, és alaposan összerázzuk. Egy kisméretű, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk az édesburgonyát és a hagymát, majd letakarjuk fóliával, és 190 fokon, 25 percig sütjük. A 25 perc elteltével levesszük a fóliát, ha megpuhult, 200 fokon pirítjuk további 5 percig. Ha még kemény, visszatesszük a fóliát. A sütési idő az édesburgonya fajtája és vastagsága miatt eltérhet, akkor készült el, ha belül krémesen puha, kívül pedig kérges.
Amíg az édesburgonya fő, kivesszük a sóoldatból a csirkét, bedörzsöljük majorannával, esetleg egy kevés sót is adhatunk még hozzá, ha szükséges. Kevés repce- vagy napraforgóolajon, közepesen erős lángon megpirítjuk a csirkemell mindkét oldalát, majd egy pohárba öntjük alóla a megmaradt olajat, felöntjük vízzel vagy alaplével, és hagyjuk párolódni. Ha elfőtt a víz, visszaöntjük az olajat, és újra megpirítjuk mindkét oldalát. (Így lesz a csirkemell szaftos és omlós.)
A spárgát felszeleteljük (én kettő-három részre szeletelem általában, de rövidebb-hosszabb is lehet természetesen), majd szódabikarbónás vízben 2 percig blansírozzuk. Alaposan megszárítjuk papírtörlővel, majd sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk, megszórjuk durva szemű sóval, és 200 fokon, légkeverésen roppanósra sütjük. (A sütési idő itt is eltérhet a spárga vastagságától függően. Az is számít,hogy fiatal vagy öreg példányt sikerült-e szereznünk.)
Egy kisebb serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megforgatjuk rajta a paradicsomokat. Ezt nem sózzuk!
Ha minden elkészült, nincs más dolgunk, mint egy tányérra halmozni mindent, és forrón elfogyasztani :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez egy egészséges, könnyű ebéd, aminek a receptje pontosan 40 perccel ezelőtt pattant ki a fejemből, és annyira passzolnak az ízek, hogy muszáj megmutatnom másoknak is :) A szaftos, sült paradicsom és a roppanós spárga remekül kiegészíti az édeskés batátát, azaz édesburgonyát. Próbáljátok ki! :)