Stroganoff bélszín másképpen
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
125g marhabélszín191 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
1g bors2 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
80g csemegeuborka19 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
2 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
11g citrom2 kcal
-
1g tárkony1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
396
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
500g marhabélszín765 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
3g bors8 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
320g sárgarépa117 kcal
-
320g csemegeuborka75 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
10g dijoni mustár6 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
43g citrom7 kcal
-
2g tárkony6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1587
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
31.2g marhabélszín48 kcal
-
10.6g vöröshagyma4 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.2g bors0 kcal
-
1g olívaolaj9 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
20g csemegeuborka5 kcal
-
12.5g tejföl25 kcal
-
0.6g dijoni mustár0 kcal
-
1.2g citromlé0 kcal
-
2.7g citrom0 kcal
-
0.1g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
98
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 30.3 g
Zsír
-
Összesen 22.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 724.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 125 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 51 mg
-
Foszfor 338 mg
-
Nátrium 164 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 234 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 658 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 43 micro
-
Kolin: 135 mg
-
Retinol - A vitamin: 61 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 5916 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 193 micro
Összesen
396
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 121.3 g
Zsír
-
Összesen 88.8 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 443 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2898.3 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 147 mg
-
Kálcium 501 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 205 mg
-
Foszfor 1354 mg
-
Nátrium 658 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.7 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 935.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2632 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 51 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 174 micro
-
Kolin: 540 mg
-
Retinol - A vitamin: 242 micro
-
α-karotin 9903 micro
-
β-karotin 23663 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 774 micro
Összesen
1587
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 5.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 180.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 58.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 164 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 618 micro
-
β-karotin 1476 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 48 micro
Összesen
98
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg marhabélszín
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
4 db babérlevél
-
2 ek olívaolaj
-
4 db sárgarépa
-
8 db csemegeuborka
-
2 dl tejföl
-
2 tk dijoni mustár
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
2 kk tárkony
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A bélszínt és a hagymát tisztítás után vékonyan csíkozzuk.
- A húst és a hagymát egy zárható tároló edényben olívaolajjal, egész borssal és babérlevéllel hűtőbe tesszük, pihentetjük egy éjszakát (de már egy óra után is érezhető a különbség).
- A répát pucoljuk, és fél centis karikákra vágjuk, az uborkát hosszanti irányba vékonyan szeleteljük.
- A pácolt húst mindennel együtt a hűtőedényből egy felforrósított serpenyőbe öntjük, és pár percig pirirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és folytatjuk a sütést.
- Ha a répa már majdnem puha, akkor folyamatos, finom kevergetés mellett hozzáadjuk: először a mustárt, a fűszereket, a citromkarikát és a citromlevet, pár perccel később az uborkát, legvégén a tejfölt.
- Főtt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5179
- Feltöltés dátuma: 2012. november 04.
Ajánló
Ha egész bélszíncsíkot vásárolunk, akkor mindig marad egy kisebb rész, amit nem lehet szépen szeletelni. Ebből vagy bármely más marhahusiból nagyon ízletesen elkészíthető ez a ragu.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
583 recept
Gombával készült ételeket ritkán készítek, mert a gyerkőcök többsége nem szereti. Na, de hát ettől még nem áll meg a világ! Minden helyettesíthető. Ezt a Stroganoff-ra emlékeztető ragut a marhának más részéből is elkészíthetjük, gyorsan elkészül, és mindenkinek ízleni fog, aki húsimádó.