Spenótos-snidlinges rizottó

Name: Spenótos-snidlinges rizottó
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 csokor Snidling; 5 dkg Spenót; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Parmezán sajt ízlés szerint; 1 l Alaplé; 1 dl Fehérbor; 10 dkg Feketeerdő sonka; 20 dkg Rizottó rizs; 4 ek Olívaolaj

Thisandthat

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor snidling
5 dkg spenót
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
1 l alaplé
1 dl fehérbor
10 dkg feketeerdő sonka
20 dkg rizottó rizs
4 ek olívaolaj

719

Kalória

32.1g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

163.8g

Víz

17g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

90g snidling

27 kcal
25g spenót

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
500g alaplé

35 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
16g olívaolaj

35 kcal

Összesen 719 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

180g snidling

54 kcal
50g spenót

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
1000g alaplé

70 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
32g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1439 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

10.5g snidling

3 kcal
2.9g spenót

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g parmezán sajt

11 kcal
58.2g alaplé

4 kcal
5.8g fehérbor

5 kcal
5.8g feketeerdő sonka

14 kcal
11.6g rizottó rizs

42 kcal
1.9g olívaolaj

4 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2791.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
409 mg
Vas
7 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
1915 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
163.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2487 micro

Összesen 719 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5582.7 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
818 mg
Vas
13 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
685 mg
Nátrium
3829 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
174.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
327.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
563 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
726 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6760 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4974 micro

Összesen 1439 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A spenótot és a snidlinget felaprítjuk és egy kis fokhagymával olívaolajon megpároljuk, amíg egy kicsit össze nem fonnyadnak a zöldek, ezután hozzáadjuk a rizst (fontos, hogy a rizottóhoz megfelelő rizs legyen, én arborio-t használtam).
Miután a rizsszemek felhevülnek, forró alaplével öntjük fel, de csak kevéssel, kb. 2 merőkanálnyival.
Amikor a rizs felszívja a levet, újra felöntjük 1-2 mérőkanálnyi alaplével.
Folyamatos kevergetés mellett ismételgetjük ezt, amíg a rizs meg nem fő (az egyik körben alaplé helyett száraz fehérbort adtam hozzá).
Közben fűszerezzük sóval, borssal és egy kis parmezánnal.
Forrón tálaljuk, tetejét snidlinggel és parmezánnal szórjuk meg, és a sonka is jól passzol hozzá.