halételek haltekercs

Spenótos ricottás halgöngyöleg

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

1adag

Előkészítés

25perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

500g pangasius

595 kcal
200g rizs

716 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
200g spenót

33 kcal
50g pasztinák

32 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g ricotta

75 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
50g makaróni

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2345 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

500g pangasius

595 kcal
200g rizs

716 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
200g spenót

33 kcal
50g pasztinák

32 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g ricotta

75 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
50g makaróni

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2345 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

36.8g pangasius

44 kcal
14.7g rizs

53 kcal
14.7g vöröslencse

53 kcal
14.7g spenót

2 kcal
3.7g pasztinák

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
3.7g ricotta

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
3.7g makaróni

0 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.9 g
Cink
13 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
436 mg
Vas
29 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2009 mg
Nátrium
729 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
705.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
735 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1244 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
14087 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
17748 micro

Összesen 2345 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.9 g
Cink
13 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
436 mg
Vas
29 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2009 mg
Nátrium
729 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
705.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
735 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1244 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
14087 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
17748 micro

Összesen 2345 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
1038 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1308 micro

Összesen 173 kcal

Hozzávalók

50 dkg pangasius (vagy egyéb szálkamentes fehér tengeri hal)
1 bögre rizs
20 dkg vöröslencse
20 dkg spenót
1 kis db pasztinák
1 db sárgarépa
5 dkg ricotta
2 gerezd fokhagyma
1 ek paprikakrém
5 dkg makaróni (pár szál)
2 ek olívaolaj (kevés)

Elkészítés

Egy csésze rizst párolunk fedő alatt 2 csésze sós vízben.
Míg a rizs párolódik a kiolvasztott halfiléket hosszában a gerincvonal mentén elvágjuk, ha vastag a hal húsa, akkor félbe vágjuk ,hogy vékonyabb halfiléket kapjunk, amit könnyebb lesz felgöngyölni majd a töltelékkel együtt.
A ricotta sajtot elkeverjük a finoman felvágott előre megfonnyasztott vagy felolvasztott spenóttal. Sóval, borssal fűszerezzük. Ha a rizs már felvette a víz nagy részét, akkor beleöntjük a vöröslencsét, kicsit elkeverjük, és tovább pároljuk fedő alatt, míg el nem készül. A vöröslencsének 10 perc elegendő, hogy puhára főljön /ha ananászt használunk, akkor ananásszal együtt egy két evőkanál kókuszreszelékkel és pár csepp citromlével is megbolondíthatjuk a a rizsünket/.
A halfiléket megsózzuk, megkenjük a ricottás spenóttal, majd a lehető legszorosabban felgöngyöljük.
A göngyölegeket előre forró vízbe 5 percre beáztatott felpuhult makaróni tésztával körbetekerjük, a göngyöleg aljába, tetejébe betűrve végeit.
A göngyölegeket olajozott tepsire helyezzük, meglocsoljuk kevéske olívaolajjal, majd forró sütőbe toljuk.
Rizzsel, vékonyra szelt zöldségekkel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3196
Feltöltés dátuma: 2012. január 21.

Ajánló

A ricotta sajtot házilag is elkészíthetjük. 1 liter friss tejet lassan felforralunk, ne fusson ki, gyöngyözve forrjon. Megsózzuk /fűszerezhetjük tetszés szerint/, megkeverjük, ha már forr kis ideje, akkor levesszük a tűzről. 5 perc után belefacsarjuk 2 citrom levét, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt szűrőruhával leszűrjük, kicsit kipréseljük a savót belőle, és máris kész a friss ricottasajt :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - haltekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Sok halat eszem, és kicsit unalmassá vált már a rántott hal, paprikás lisztbe forgatott hal. Elhatároztam hát, hogy izgalmasabbá kezdem formálni ezeket az egészséges halételeket valahogy. Ez volt az első lépés. :)