pite zöldséges pite

Spárgás tarte tatin zöldfűszeres ricottakrémmel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

Spárgás tarte tatin zöldfűszeres ricottakrémmel

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A lepényhez

250g zöldspárga

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
85g citrom

13 kcal
100g ricotta

150 kcal
0g citromfű

0 kcal
18g snidling

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
138g leveles tészta

510 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A lepényhez

500g zöldspárga

70 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g citrom

26 kcal
200g ricotta

300 kcal
0g citromfű

0 kcal
35g snidling

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 1576 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A lepényhez

41.6g zöldspárga

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
14.1g citrom

2 kcal
16.6g ricotta

25 kcal
0g citromfű

0 kcal
2.9g snidling

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.9g leveles tészta

85 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.3 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
281 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
68 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
294.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1277 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1304 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.5 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
561 mg
Vas
9 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
781 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
588.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
223 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2555 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2609 micro

Összesen 1576 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

A lepényhez

1 csomag zöldspárga
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
1 db citrom
200 g ricotta
1 csokor citromfű (3-4 szál)
5 szál snidling
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csomag leveles tészta

Elkészítés

A lepényhez

Előveszünk egy közepes méretű serpenyőt (olyan legyen, amit be tudunk tenni a sütőbe), majd a segítségével kivágunk egy kört a leveles tésztából. Így pont akkora lesz, mint az edényünk.
A ricottát összeturmixoljuk a citromfűvel, snidlinggel, sóval, borssal és a citrom reszelt héjával. Ha kész, egyenletesen rákenjük a leveles tésztára.
A sütőt elmőlegeítjük 200 fokra. A spárgákat megtisztítjuk, fás részüket letörjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd közepes lángon félkészre pároljuk a spárgát. Az utolsó pár percben sózzuk-borsozzuk, ráfacsarunk némi citromlevet és a felszeletelt fokhagymát is a serpenyőhöz adjuk (azért nem korábban, mert akkor megég és keserű lesz). Fontos, hogy a spárgát ne pároljuk túl, mert még a sütőben is puhulni fog.
Óvatosan a spárgákra helyezzük a leveles tésztát úgy, hogy a ricottás oldala nézzen lefelé. A serpenyőt a sütőbe tesszük, ahol a pitét nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha a tészta felső része már barna, akkor elkészültünk.
A pitét még melegen kiborítjuk egy tálra, citromfűvel, citromhéjjal és parmezánforgácsokkal díszítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 291
Feltöltés dátuma: 2023. május 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Lakos Benedek 394 recept

Aki 30 perc alatt elkészülő, gyors ebédre vágyik, és mellette még a spárgát is kipróbálná úgy, ahogy még korábban soha, annak meleg szívvel ajánlom az alábbi receptet, amit a klasszikus fordított sütemény, az almás tarte tatin ihletett.