Spanyol sokbabos egytál

Name: Spanyol sokbabos egytál
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 30 dkg Zöldbab zöld hüvelyű; 30 dkg Zöldbab sárga hüvelyű; 30 dkg Fejtett bab; füstölt, sovány 10 dkg Sonka; 4 közepes db Paradicsom; 1 db Piros kaliforniai paprika; 3 közepes db Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

tenger

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

75g zöldbab

20 kcal
75g zöldbab

20 kcal
75g fejtett bab

250 kcal
25g sonka

35 kcal
100g paradicsom

18 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
75g burgonya

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 436 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
300g zöldbab

82 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
100g sonka

138 kcal
400g paradicsom

72 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1746 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír

14.7g zöldbab

4 kcal
14.7g zöldbab

4 kcal
14.7g fejtett bab

49 kcal
4.9g sonka

7 kcal
19.6g paradicsom

4 kcal
11.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
14.7g burgonya

8 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.4 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
257 mg
Vas
10 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
306 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
329.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1716 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
998 micro

Összesen 436 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
110.2 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4609.5 g
Cink
14 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
1029 mg
Vas
41 mg
Magnézium
831 mg
Foszfor
1413 mg
Nátrium
1226 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
294.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
75 mg

VÍZ

Összesen
1318.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
413 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
297 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1535 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
806 micro
β-karotin
6863 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
3992 micro

Összesen 1746 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
1% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
504 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 86 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: Viva España!

Hozzávalók

30 dkg zöldbab (zöld hüvelyű)
30 dkg zöldbab (sárga hüvelyű)
30 dkg fejtett bab
10 dkg sonka
4 közepes db paradicsom
1 db piros kaliforniai paprika
3 közepes db burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A babokat megtisztítjuk, tetszőlegesen előkészítjük (a sárgát kisebb darabokra vágtam, a zöldet egyben hagytam).
Készre főzzük őket (mivel minden zsenge volt, egy fazékba öntöttem őket, a főzővízbe sót, egész borsot, fokhagymagerezdeket, babérlevelet tettem). Leszűrjük, jeges vízben gyorsan lehűtjük.
Közben a burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, nem túl puhára főzzük.
A füstölt sonkát feldaraboljuk, 1-2 ek olívaolajon pirosra sütjük, majd a serpenyőből kivesszük.
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a serpenyőben maradt zsiradékon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, majd pár perc múlva a paradicsomot is. Sózzuk, készre sütjük-pároljuk.
A közben megfőtt burgonyát kevés olívaolajon egy másik serpenyőben pirosra sütjük.
Végül a paradicsomos hagymás alapot, a sült sonkát, a babokat és a sült burgonyát összeöntjük, 3-4 perc alatt összemelegítjük.
Ha nagyon száraz lenne, a tűzről levéve átforgathatjuk még pár kanál olívaolajjal.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9301
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - babos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

tenger 56 recept

Zsenge babfélék várnak fagyasztásra. Hogy így szépen együtt volt három fajta, adódott, hogy megpróbáljam összehozni egy spanyol recept variációját. Az eredetiben csak zöldhüvelyű bab van, 1 kg-hoz 50 dkg burgonya, és a végén egy főtt tojást reszelnek rá. Én inkább pár szem fekete olívabogyót szórtam rá a tányéromon. Elbírna egy kis csípős paprikát is...