szósz sóskamártás

Sóskamártás tükörtojással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Iluska

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

5perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

mártás

150g sóska

23 kcal
35g vaj

251 kcal
5g finomliszt

18 kcal
75g tej

42 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

feltét

5g disznózsír

45 kcal
193g tojás

242 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 680 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

mártás

300g sóska

46 kcal
70g vaj

502 kcal
10g finomliszt

36 kcal
150g tej

84 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

feltét

10g disznózsír

90 kcal
385g tojás

484 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1360 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

mártás

30.8g sóska

5 kcal
7.2g vaj

51 kcal
1g finomliszt

4 kcal
15.4g tej

9 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

feltét

1g disznózsír

9 kcal
39.5g tojás

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.9 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
256 mg
Vas
6 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
247.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
745 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
854 micro

Összesen 680 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
111.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2351.7 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
512 mg
Vas
11 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
861 mg
Nátrium
585 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
495 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1490 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
1022 mg
Retinol - A vitamin:
1060 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 1360 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

mártás

30 dkg sóska
7 dkg vaj
1 csapott ek finomliszt
1.5 dl tej
2 ek tejföl
só ízlés szerint
1 csapott ek cukor (ízlés szerint)

feltét

1 dkg disznózsír
7 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fűszerpaprika

Elkészítés

mártás

Az átmosott, lecsepegtetett sóskát kissé összenyomva rátesszük az olvadt vajra. Tördeljük, kavargatjuk, amíg össze nem esik, sózzuk.
Meghintjük a liszttel, jól elkeverjük. Felöntjük kevés tejjel, cukorral ízesítjük.
Botturmixszal áttörjük. Tejföllel ízesítjük, és ha még szükséges, cukrot és sót is adunk hozzá. Ha sűrűnek látjuk, kevés tejet öntsünk rá.
Forraljuk össze.
Rásütjük a tükörtojást, és melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

feltét

Egy teflon edényben olvasszuk fel a kevés zsírt, majd üssük rá a tojásokat. Fűszerezzük.
Pár perc sütés, és máris kész.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 21548
Feltöltés dátuma: 2014. április 24.

Ajánló

A sóska sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort és vasat tartalmaz, de flavonoidok, C-vitamin, antranoidok és cserzőanyagok is fellelhetők benne. C-vitamin tartalma jelentős. Magas gyümölcssav-tartalmának köszönhetően frissítő, élénkítő hatású. Van, ahol fűszernövényként tartják számon. A mezei sóskának ismert vizelethajtó, nyálkaoldó tulajdonsága, továbbá növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni védekező-képességét, így kiváló immunerősítő tulajdonságú. A népi gyógyászatban vértisztító szerként alkalmazzák.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - sóskamártás

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó

Iluska 1115 recept

Gyerekkoromban nem szerettem a sóskát, de mivel a család többi tagja szereti, muszáj vagyok többször is elkészíteni. A sok kóstolgatás miatt valahogy rájöttem... nem is rossz, főleg az ásványi anyagok, foszfor, vastartalma sem hanyagolható. Sóskát enni nem csak jó, de még egészséges is!! (A költséget hozzávetőlegesen írtam, mert kertből szedem a sóskát.)