péksütemény briós

Sós briós

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek tejföl
1 kávéskanál himalája só

gyors
magyar

638

Kalória

16.1g

Fehérje

105.7g

Szénhidrátok

15.2g

Zsír

48.8g

Víz

5.9g

Koleszterin

4.5g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

38g burgonya

22 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g himalája só

0 kcal

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

150g burgonya

87 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g himalája só

0 kcal

Összesen 2547 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

14.6g burgonya

8 kcal
48.8g finomliszt

178 kcal
0.8g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
24.4g tej

14 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.1g napraforgó olaj

37 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
0.4g himalája só

0 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.7 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6294.9 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
422 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
4813 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
195.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 2547 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
470 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A megtisztított és kockára vágott krumplit megfőzzük, leszűrjük és összetörjük.
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, és a cukorral meghintve hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört krumplit, a sót, a felfutott élesztőt, az olajat, a tejfölt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként kb. 35-40 cm hosszú, ujjnyi vastag rúddá sodorjuk.
A tésztát feltekerjük, mint a csigát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Előmelegítjük a sütőt, addig is kb. 25 percet kelt a briós.
A megkelt péksütiket lefújjuk vízzel, és meghintjük durvára őrölt tengeri sóval.
180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30

Második alkalommal készítem el ezt a sós kelt finomságot. Az első adag két napja sült este, gondoltam reggelire tökéletes szendvics alap lesz. Igen ám, de a család gyakran látogatta a konyhát, és reggelre el is fogytak a briósok. Nem volt mit lefotózni sem. Másnap ismételtem. Íme a recept.