Sörbundás hal házi majonézzel
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Vénusz
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
Hal
-
175g tőkehalfilé144 kcal
-
13g rizsliszt46 kcal
-
29g finomliszt105 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
2g só0 kcal
-
63g sör27 kcal
-
106g napraforgó olaj939 kcal
Házi majonéz
-
64g napraforgó olaj564 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
1g porcukor2 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1859
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
Hal
-
700g tőkehalfilé574 kcal
-
50g rizsliszt183 kcal
-
115g finomliszt419 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
6g só0 kcal
-
250g sör108 kcal
-
425g napraforgó olaj3757 kcal
Házi majonéz
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
2g porcukor8 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
7433
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
Hal
-
37.9g tőkehalfilé31 kcal
-
2.7g rizsliszt10 kcal
-
6.2g finomliszt23 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
13.5g sör6 kcal
-
23g napraforgó olaj204 kcal
Házi majonéz
-
13.8g napraforgó olaj122 kcal
-
2.2g tojássárgája7 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0.2g citromlé0 kcal
-
0.1g porcukor0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
403
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.8 g
Zsír
-
Összesen 174.3 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 63 g
-
Koleszterin 184 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1329.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 76 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 446 mg
-
Nátrium 684 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 210.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 71 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 85 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 206 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 115 micro
Összesen
1859
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 147 g
Zsír
-
Összesen 697.2 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 320 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 251 g
-
Koleszterin 735 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5316.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 302 mg
-
Kálcium 197 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 284 mg
-
Foszfor 1785 mg
-
Nátrium 2735 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 140.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 841.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 236 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 285 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 339 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 155 micro
-
Kolin: 825 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 459 micro
Összesen
7433
kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 37.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 288 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 97 mg
-
Nátrium 148 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 45.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 25 micro
Összesen
403
kcal
Hozzávalók
Hal
-
70 dkg tőkehalfilé
-
115 g finomliszt
-
1 teáskanál só
Házi majonéz
-
3 dl napraforgó olaj
-
2 db tojássárgája
-
1 teáskanál mustár
-
1 teáskanál citromlé
-
1 teáskanál porcukor
-
só ízlés szerint
Elkészítés
Hal
- Fontos, hogy milyen hallal dolgozunk. Érdemes tőkehalat használni, de pangasiusszal is elkészíthetjük. 2-3 ujjnyi széles szeleteket vágjunk belőle, és mindenképp ellenőrizzük le, hogy nem maradt-e benne szálka. Ezután sózzuk őket, és tegyük be lefedve a hűtőbe a sütés kezdetéig.
- Keverjük be a sörbundát. Nagyon fontos, hogy minden alapanyag hideg legyen, mert így érhetjük el a legropogósabb állagot a sütésnél. Egy tálba öntsünk 115 g finomlisztet, 50 g rizslisztet, egy púpozott evőkanál sütőport, 1 teáskanál sót és 2,5 dl jéghideg világos sört. Egy habverővel keverjük az egészet csomómentesre, majd hűtsük még egy kicsit a hűtőben.
- Keverjük be a sörbundát. Nagyon fontos, hogy minden alapanyag hideg legyen, mert így érhetjük el a legropogósabb állagot a sütésnél. Egy tálba öntsünk 115 g finomlisztet, 50 g rizslisztet, egy púpozott evőkanál sütőport, 1 teáskanál sót és 2,5 dl jéghideg világos sört. Egy habverővel keverjük az egészet csomómentesre, majd hűtsük még egy kicsit a hűtőben.
- Egy lábosban kezdjük el felmelegíteni a Vénusz Sütőolaját nagyjából 190 C fokosra. Amíg a megfelelő hőmérsékletet eléri az olajunk, vegyük elő a besózott halakat. Mindegyiket forgassuk át rizslisztben, ami elősegíti a még ropogósabb textúrát.
- Ezután jöhet a bunda is az asztalra. Ha meggyőződtünk arról, hogy a sütőolaj elérte a megfelelő hőfokot, mártsuk bele a halakat a hideg tésztába, és dobjuk őket a lábosba pár percre. Forgassuk meg párszor, hogy mindenhol szép színt kapjanak.
- Papírtörlővel bélelt tányérra helyezzük őket, hogy a felesleges zsiradékot eltüntessük róluk. Ízlés szerint őröljünk rá borsot, és szórjuk meg nagy szemű sóval. Sült krumplival és a házi majonézzel tálaljuk!
Házi majonéz
- Közben készítsük el a házi majonézt, hogy legyen ideje összeállni. Egy tálba helyezzük bele a két tojássárgáját, egy kevés frissen facsart citromlevet, egy kávéskanálnyi mustárt és sót. Alaposan keverjük el egy habverő segítségével. Ezt követően, lassan csurgatva öntsünk hozzá a Vénusz 100% első préselésű finomított étolajából annyit, amennyit felvesz. (Kb. 3-4 dl)
- Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk még hozzá citromlevet, mustárt, sót és édesíthetjük porcukorral. Tegyük be a hűtőbe tálalásig.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 88
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 23
- Össznézettség: 1874
- Feltöltés dátuma: 2022. december 13.
Ajánló
Az ünnepekkor az egyik legkedvelteb fogás a rántott hal, amit mi most picit rendhagyó köntösbe bújtattunk. Kezdődjön a családi ropogtatás!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Vénusz
81 recept
Fish and chipshez hasonló fogást szinte minden országban találunk, de mindenhol egy kicsit más formában. Ehetjük street foodként, bárokban sörkorcsolyaként, vagy éppen főételként szenteste. Legtöbbször egy olajban sült krumplivariációval és egy ínycsiklandó majonézes szósszal tálalják.