Sonkás spenóttekercs
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
hidegkonyha
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
60g spenót10 kcal
-
18g finomliszt66 kcal
-
33g tojás42 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
14g tejföl28 kcal
-
1g só0 kcal
Töltelék
-
100g sovány túró94 kcal
-
45g vaj323 kcal
-
18g gépsonka25 kcal
-
10g kápia paprika2 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
15g trappista sajt53 kcal
Összesen
649
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
300g spenót50 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
9g sütőpor5 kcal
-
70g tejföl139 kcal
-
3g só0 kcal
Töltelék
-
500g sovány túró470 kcal
-
225g vaj1613 kcal
-
90g gépsonka124 kcal
-
50g kápia paprika11 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
75g trappista sajt264 kcal
Összesen
3236
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
18.4g spenót3 kcal
-
5.5g finomliszt20 kcal
-
10.1g tojás13 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
-
4.3g tejföl9 kcal
-
0.2g só0 kcal
Töltelék
-
30.7g sovány túró29 kcal
-
13.8g vaj99 kcal
-
5.5g gépsonka8 kcal
-
3.1g kápia paprika1 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
4.6g trappista sajt16 kcal
Összesen
199
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.9 g
Zsír
-
Összesen 49.4 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 231 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1513.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 332 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 361 mg
-
Nátrium 743 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 104.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 672 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 360 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 125 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 412 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 3097 micro
-
β-crypt 43 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5924 micro
Összesen
649
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 139.4 g
Zsír
-
Összesen 246.8 g
-
Telített zsírsav 139 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1157 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7568.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 94 mg
-
Kálcium 1659 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 270 mg
-
Foszfor 1805 mg
-
Nátrium 3716 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 521.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3361 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 175 mg
-
D vitamin: 135 micro
-
K vitamin: 1802 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 623 micro
-
Kolin: 554 mg
-
Retinol - A vitamin: 2062 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 15487 micro
-
β-crypt 215 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29621 micro
Összesen
3236
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 15.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 464.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 111 mg
-
Nátrium 228 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 206 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 111 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 951 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1819 micro
Összesen
199
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
9 dkg finomliszt
-
9 g sütőpor
-
0.5 teáskanál só
Töltelék
-
50 dkg sovány túró
-
22.5 dkg vaj
-
5 dkg kápia paprika
-
só ízlés szerint
Tetejére
-
7.5 dkg trappista sajt
Elkészítés
Tészta
- A spenótot felolvasztjuk.
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
- A sárgákat a tejföllel elkeverjük, majd az alaposan kinyomkodott felaprított spenótot hozzákeverjük.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Ezt is belekeverjük a tojássárgás masszába.
- A tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
- Ha megsült, még forrón feltekerjük a sütőpapírral együtt, és így hűtjük ki.
Töltelék
- A túrót krémesre keverjük a puha vajjal. Kb 20 dekányit félreteszünk a külsejének a bevonásához.
- A kápia paprikát apróra vágjuk a sonkával együtt, és beletesszük a vajas túróba. A fokhagymát megpucoljuk, és belereszeljük a töltelékbe.
- A petrezselymet leöblítjük, alaposan lerázzuk, felaprítjuk, és ezt is a töltelékbe keverjük.
- A kihűlt spenótos tésztát kitekerjük, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük egyenletesen a töltelékkel. Szorosan feltekerjük.
- A félretett vajas-túróval bekenjük kívülről.
Tetejére
- A trappista sajtot lereszeljük, és kivülről beszórjuk vele a tekercsünket.
- Hűtöbe tesszük pár órára.
- Szeletelve tálaljuk ezt a nagyon finom dekoratív tekercset.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x38
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2153
- Feltöltés dátuma: 2013. december 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gonoszka1
428 recept
Egy gasztronómiai újságban találtam ezt a receptet. A hozzávalókat megnövelve, kicsit változtatva rajta az ízlésemhez igazítva elkészítettem ezt a finom, dekoratív, sós tekercset. Remek vendégváró. Ebből a mennyiségből 10-12 szelet jön ki. Az elpárolgást beleszámítva az én általam használt hozzávalókkal 100 gramm 240 kalóriát tartalmaz.