levesek különleges levesek

Sonkaleves húsvéti sonkaléből

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gonoszka1

6adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

150g kötözött sonka

210 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
500g víz

0 kcal

Galuskához

42g tehéntúró

61 kcal
18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
30g kapor

13 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal

Habarás

5g finomliszt

18 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 820 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

900g kötözött sonka

1260 kcal
900g füstölt tarja

1620 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
3000g víz

0 kcal

Galuskához

250g tehéntúró

368 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Habarás

30g finomliszt

109 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
300g tejföl

594 kcal

Összesen 4925 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

14.8g kötözött sonka

21 kcal
14.8g füstölt tarja

27 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
49.3g víz

0 kcal

Galuskához

4.1g tehéntúró

6 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

Habarás

0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002.1 g
Cink
109 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
183 mg
Vas
86 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
2337 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
643 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 820 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
369.9 g

Zsír

Összesen
269.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18012.3 g
Cink
656 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1096 mg
Vas
518 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
14023 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
225.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
3857.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1122 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1300 micro

Összesen 4925 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.8 g
Cink
11 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
8 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

Sonkaléhez

90 dkg kötözött sonka (nálam hagyományos füstölésű)
90 dkg füstölt tarja (nálam hagyományos füstőlésű)
4 db babérlevél
15 szem fekete bors
5 gerezd fokhagyma
3 l víz (kb mennyiség, a lényeg, hogy ellepje bőven a sonkákat)

Galuskához

25 dkg tehéntúró (nálam 27 dkg)
2 db tojás (nálam 10,8 dkg)
20 dkg finomliszt (nálam 20,8dkg)
1 csokor kapor (nálam 1,6 dkg)
1 csipet só (nagyobb csipet)
2 dl víz (ez kb mennyiség, az a lényeg, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk)

Habarás

3 dkg finomliszt
1 ek fűszerpaprika (púpos, nálam 1,3 dkg)
30 dkg tejföl (nálam 10%-os)

Elkészítés

Sonkaléhez

A sonkákat előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap ezt a vizet leöntjük a sonkákról.
Egy fazékba beletesszük a sonkákat, felöntjük hideg vízzel bőven. Beletesszük a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a megtisztított fokhagymagerezdeket.
Felforraljuk, majd utána kis lángon puhulásig főzzük. A főzési idő kb. 2,5 óra.
Ha megpuhultak a sonkák (azaz a villát könnyedén bele tudjuk szúrni), akkor lehúzzuk a tűzről, és a sonkákat a főzőlében hagyjuk kihűlni (különben kemény lesz).
A kihűlt léből kivesszük a sonkákat.

Galuskához

A sonkalevet feltesszük a tűzre.
Közben a galuskához a túrót villával áttörjük, hozzáütjük a tojásokat, beletesszük a lisztet, a csipet sót, a leöblített és felaprított kaprot, és először csak kevés vízzel elkezdjük összekeverni. A vizet fokozatosan öntjük hozzá, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk.
Ha felforrt a sonkalé, akkor a galuskákat beleszaggatjuk.

Habarás

A tejfölt a liszttel és a pirospaprikával csomómentesre keverjük, és hőkiegyenlítéssel behabarjuk a levest. 1-2 percig óvatosan kevergetve főzzük még, ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk, kevés sonkával megszórva.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6885
Feltöltés dátuma: 2015. április 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Gonoszka1 428 recept

Már untam, hogy húsvétkor mindig bableves, lencseleves legyen. Pár hónappal ezelőtt láttam az Ízőrzőkben ezt a sonkaleves receptet. Nagyon megtetszett, és már akkor elhatároztam, hogy legközelebb ezt fogom a húsvéti sonkaléből elkészíteni. Annyit változtattam a recepten, hogy nem rántottam a levest (gondolva, hogy így is a sonkától elég zsíros). Nagyon egyszerű, és nagyon finom leves. Aki unja a szokásos húsvéti leveseket, próbálja ki, mert tényleg pillanatok alatt egy nagyon finom leves lesz belőle.