Somlói galuska tojás és cukor nélkül

Name: Somlói galuska tojás és cukor nélkül
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dl Tej laktózmentes; 1 dl Olívaolaj; 2 ek Joghurt laktózmentes; 20 dkg Rizsliszt; 5 dkg Xilit; 1 csipet Só; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Gluténmentes sütőpor; 5 dl Tej laktózmentes; szója 1 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 ek Xilit; 2 dl Tej laktózmentes; 38 ml Rumaroma; 1 marék Mazsola; szója 500 ml Habtejszín flakonos; 2 ek Karob por; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Ritus konyhája

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

300g tej

168 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
8g joghurt

5 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
13g xilit

30 kcal
0g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g gluténmentes sütőpor

0 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
25g habtejszín

73 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
5g xilit

12 kcal

Az összeállításhoz

50g tej

28 kcal
10g rumaroma

0 kcal
6g mazsola

16 kcal
125g habtejszín

365 kcal
3g karob por

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1223 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

1200g tej

672 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
30g joghurt

18 kcal
200g rizsliszt

732 kcal
50g xilit

120 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
2g gluténmentes sütőpor

1 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g habtejszín

292 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g xilit

48 kcal

Az összeállításhoz

200g tej

112 kcal
38g rumaroma

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
12g karob por

27 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4891 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

39.7g tej

22 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
1g joghurt

1 kcal
6.6g rizsliszt

24 kcal
1.7g xilit

4 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g gluténmentes sütőpor

0 kcal

A krémhez

16.5g tej

9 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.7g xilit

2 kcal

Az összeállításhoz

6.6g tej

4 kcal
1.3g rumaroma

0 kcal
0.7g mazsola

2 kcal
16.5g habtejszín

48 kcal
0.4g karob por

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
82.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1433.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
710 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
109.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1223 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
328.4 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5732.7 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
2841 mg
Vas
3 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
365.7 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
438.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1682 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4891 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12 dl tej (laktózmentes)
1 dl olívaolaj
2 ek joghurt (laktózmentes)
20 dkg rizsliszt
5 dkg xilit
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna
1 kk gluténmentes sütőpor

A krémhez

5 dl tej (laktózmentes)
1 dl habtejszín
1 csomag vaníliás pudingpor
2 ek xilit

Az összeállításhoz

2 dl tej (laktózmentes)
38 ml rumaroma
1 marék mazsola
500 ml habtejszín (flakonos )
2 ek karob por
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A tésztához

Először megsütjük a piskótát. Gyorsan összekeverjük a hozzávalókat, és a sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben először 200 fokon, majd 10 perc elteltével vissza vesszük a hőt 180 fokra. 10-15 perc múlva tű próbával lehet a sülést ellenőrizni.
Megfőzzük a vaníliakrémet. A pudinport összekeverjük a xilittel, a tejjel és a tejszín keverékét, feltesszük forralni. Ha forr, hozzáadjuk a pudingport, és állandó keverés mellett újraforrás után 1-2 percig főzzük.
Ha piskóta megsült, hagyjuk hűlni. Közben a tejbe beletesszük a rumaromát, és beáztatjuk a megmosott mazsolát. 10 perc múlva leszűrjük, a piskótát kis kockára vágjuk, majd összeállítjuk a somlói galuskát.
Az edény aljára tesszük a piskóta felét, majd meglocsoljuk a rumos tej felével. Majd megszórjuk a mazsola felével, majd mégegyszer megismételjük.
Végül a flakonos szója habtejszínnel díszítjük, rácsurgatjuk az olívaolajjal simára kikevert karobpor öntetét.
Kis időre hűtőben tároljuk, és fogyasztható.
Ha kedvünk van, akár kisebb adagokra is ki lehet adagolni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x20
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 20516
Feltöltés dátuma: 2012. március 01.

Ajánló

Kezdő és gyakorló háziasszonyoknak egyaránt ajánlom. Itt nem gond, ha piskóta nem lesz szép magas . Aki szereti az édeset, de fogyókúrázik, még ő is ehet belőle. A karobport használtam a kakaó helyett, mert egészségesebb és gluténmentes. A magyar neve szentjános kenyérpor.