húsételek sült csirke

Sóágyon sült csirke meggymártással, hajdinával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Sóágyon sült csirke meggymártással, hajdinával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirke

366 kcal
250g só

0 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal
50g tej

28 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0g citromlé

0 kcal
50g hajdina

172 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 650 kcal

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
1000g só

0 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
200g tej

112 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
0g citromlé

0 kcal
200g hajdina

686 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2598 kcal

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

35.4g csirke

52 kcal
35.4g só

0 kcal
12.4g meggybefőtt

9 kcal
7.1g tej

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal
0g citromlé

0 kcal
7.1g hajdina

24 kcal
1.8g víz

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97800 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
97041 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 650 kcal

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159 g

Zsír

Összesen
113.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391199.9 g
Cink
15 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
581 mg
Vas
14 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
1697 mg
Nátrium
388162 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
231 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
522.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2598 kcal

16% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13860 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
13752 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

1 kg csirke (vagy négy egész comb)
100 dkg só
35 dkg meggybefőtt
2 dl tej
5 db szegfűszeg
1 tk fahéj
3 db édesítőszer
0.5 csomag vaníliás pudingpor
3 csepp citromlé
20 dkg hajdina
0.5 dl víz

Elkészítés

A tepsibe egyenletesen beleöntjük a sót, és a megmosott, darabolt csirkét bőrös felével felfelé szépen elrendezzük rajta. Ha egész csirkecombokat sütünk, hagyhatjuk egyben is.
Hideg sütőbe tesszük, majd 180-200 fokon egy órán át sütjük. Félidőben kicsit átmozgatjuk őket, de megfordítani nem kell.
Amíg sül a csirke, elkészítjük a hajdinát: fejenként 5 dkg hajdinát átmosunk, és 3-szoros mennyiségű vízben felteszünk főni, picit sózzuk. Amikor már puha, lefedjük fedővel, és félretesszük. Ekkor magába szívja a maradék nedvességet is.
Jöhet a meggymártás: a meggybefőttet levével együtt lábosba öntjük, beletesszük a citromlevet, fűszereket, édesítőszert, és felforraljuk.
A pudingport közben elkeverjük 2 dl tejjel, és besűrítjük vele a meggyet. Ízesítsük, ha még szükséges, illetve ha nagyon sűrű, akkor kevés vízzel még higíthatunk rajta.
Ha minden készen van, akkor halmozzuk tányérra, és forrón tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20*30*6
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13956
Feltöltés dátuma: 2011. február 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Gyerekkoromban gyakran szerepelt meggymártás és pirított gríz főtt hússal a menzán. Akkor nem szerettem. Mára már mindent megszerettem, amit akkor megutáltattak velem, mert rájöttem, hogy lehet ezeket az ételeket jól is elkészíteni. Ez egy egészségesebb változat, a hajdina nem éppen hagyományos köret, de isteni finom volt a csirkével és a mártással együtt. A sült csirke bőre pedig igazán ropogós lett.