húsételek szűzpecsenye

Sertésszűzérme hagymalekvárral, diós burgonyával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Sertésszűzérme hagymalekvárral, diós burgonyával

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

250g lilahagyma

91 kcal
7g vaj

50 kcal
25g méz

76 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
3g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal

A húshoz

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

125g burgonya

72 kcal
25g dió

164 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 883 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

1000g lilahagyma

364 kcal
28g vaj

201 kcal
100g méz

304 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
11g só

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal

A húshoz

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

500g burgonya

289 kcal
100g dió

654 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 3528 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A hagymalekvárhoz

30.2g lilahagyma

11 kcal
0.8g vaj

6 kcal
3g méz

9 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g alaplé

0 kcal
6g száraz vörösbor

5 kcal

A húshoz

30.2g sertés szűzpecsenye

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A diós burgonyához

15.1g burgonya

9 kcal
3g dió

20 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2656.7 g
Cink
7 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
118 mg
Vas
5 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
878 mg
Nátrium
1394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
532.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 883 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
259.7 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
890 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10626.9 g
Cink
26 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
472 mg
Vas
21 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
3513 mg
Nátrium
5576 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
331 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
2129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
1108 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 3528 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 106 kcal

Hozzávalók

A hagymalekvárhoz

1 kg lilahagyma
2 ek vaj
4 ek méz
3 ek balzsamecet
1 ek só (nagyszemű tengeri)
2 kk kakukkfű (szárított)
1 kk fahéj
2 dl alaplé (vízzel is helyettesíthető)
2 dl száraz vörösbor

A húshoz

1 kg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A diós burgonyához

50 dkg burgonya
10 dkg dió (ledarálva)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg finomliszt

Elkészítés

A hagymalekvárhoz

Hagymalekvár készítése:
A lilahagymákat megtisztítjuk, tetszés szerint felvágjuk és a vajon megpároljuk.
Hozzáadjuk a mézet és ezzel enyhén megkaramellizáljuk.
Hozzákeverjük a balzsamecetet, a sót, a kakukkfüvet, és a fahéjat. Átforgatjuk, megvárjuk, míg rottyan egyet.
Felöntjük az alaplével és a vörösborral. Körülbelül 30 percen keresztül főzzük alacsony lángon. Ekkora besűrűsődik és lekvár állagot nyerünk.
A végén még lehet fűszerezni egyéni ízlésünk szerint.
Sertésszűz készítése:
A húst átmossuk és ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk belőle. Sózzuk, borsozzuk.
Közepesen meleg serpenyőben, kevés vaj és olaj keverékén, kb. 10 perc alatt átsütjük.
Diós burgonya készítése:
A krumplikat sós vízben puhárra főzzük, majd összetörjük.
Hozzákeverjük a diót és a tojást. Sózzuk-borsozzuk.
Annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit felvesz. Ez függ attól, milyen vizes volt a krumplink. Enyhén ragacsos, de formálható masszára kell törekednünk.
Lepényeket formálunk belőlük és forró olajban kisütjük.

Receptkönyvben: 220
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 29882
Feltöltés dátuma: 2009. május 30.