Sertéspörkölt pirított tarhonyával
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Dr. Nicole
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
Sertéspörkölt
-
4g sertészsír34 kcal
-
175g sertéscomb319 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
125g víz0 kcal
Pirított tarhonya
Összesen
794
kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
Sertéspörkölt
-
15g sertészsír135 kcal
-
700g sertéscomb1274 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
500g víz0 kcal
Pirított tarhonya
Összesen
3171
kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
Sertéspörkölt
-
0.6g sertészsír6 kcal
-
28.5g sertéscomb52 kcal
-
4.1g füstölt szalonna27 kcal
-
4.1g paradicsom1 kcal
-
4.1g paprika1 kcal
-
6.9g vöröshagyma3 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
20.4g víz0 kcal
Pirított tarhonya
-
0.3g napraforgó olaj3 kcal
-
10.2g tarhonya38 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
20.4g víz0 kcal
Összesen
131
kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.2 g
Zsír
-
Összesen 42.8 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 136 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 917.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 75 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 542 mg
-
Nátrium 152 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 460.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 162 micro
-
Kolin: 139 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 155 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 114 micro
Összesen
794
kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 184.7 g
Zsír
-
Összesen 171.3 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 29 g
-
Koleszterin 545 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3670.2 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 299 mg
-
Kálcium 239 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 322 mg
-
Foszfor 2168 mg
-
Nátrium 606 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 211.5 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1840.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 141 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 63 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 646 micro
-
Kolin: 555 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 118 micro
-
β-karotin 622 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 455 micro
Összesen
3171
kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 149.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 105 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
131
kcal
Hozzávalók
Sertéspörkölt
-
1 ek sertészsír
-
70 dkg sertéscomb
-
10 dkg füstölt szalonna
-
1 közepes db paradicsom
-
1 közepes db paprika (jelenleg kápia paprikát használtam, mert az volt itthon, de általában fehér paprikával készítem)
-
1 nagy db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
fűszerpaprika ízlés szerint
Pirított tarhonya
-
1 ek napraforgó olaj
-
25 dkg tarhonya
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítés
Sertéspörkölt
- Sertészsíron felrakjuk pirítani a szalonnát. Amikor már jól összesült, hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
- Amikor ez is üvegesre pirult, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot. Mehet rá egy kis só. Ezt addig sütjük, amíg sűrű masszává nem alakul.
- Ekkor hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, és ismét megsózzuk, megborsozzuk, hintünk rá őrölt fűszerköményt. Én szinte minden húsra teszek fűszerköményt, mert ez elveszi az erős "hús" ízt.
- A húst kifehéredésik sütjük nagyobb lángon, majd jól megszórjuk pirospaprikával, kicsit pirítjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje (sokkal több vizet nem érdemes rá tenni, mert maga a hús is fog vizet ereszteni).
- Ezt követően lefedjük, és alacsony lángon rotyogtatjuk. A sertés korától függően 1-2 óra múlva (ha már megpuhult), lehet akár 3 is, levesszük a fedőt, és elsütjük a levét. Amikor már szaftos a hús és nem pedig leves, elzárjuk a gázt, és már kész is.
Pirított tarhonya
- Étolajon felrakjuk pirítani a tarhonyát. Amikor már elkezd barnulni, megsózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett pirítjuk.
- Ha már kellően megpirult, jöhet rá egy kis fűszerpaprika, majd a víz. Lefedjük, és alacsony lángon főzzük. 10-15 perc múlva nézzük meg mennyire puha, ha esetleg igényel még vizet, öntsünk rá egy kicsit.
- Én mindig fokozatosan adagolom a vizet, így nem lesz "mászkos" a végén. Ha megpuhult, pirítsuk le róla a maradék, remélhetőleg igen kevés vizet, szedjük rá a pörköltet, és savanyúsággal vagy salátával fogyasszuk. Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 210
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 58
- Össznézettség: 18011
- Feltöltés dátuma: 2019. július 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Dr. Nicole
35 recept
A párom kedvenc étele, így illő volt végre, hogy én is el tudjam készíteni. A szüleimtől és nagyszüleimtől már régóta ellestem, hogyan is kell ezt jól csinálni.