Sertéscomb tükörtojással és grill zöldségekkel
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Hófehérke
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
150g sertéscomb273 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
8 kcal
-
50g kenyér137 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g cukkini16 kcal
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
45g lilahagyma16 kcal
-
2g bazsalikom0 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
20g olívaolaj177 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
Összesen
721
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
300g sertéscomb546 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
15 kcal
-
100g kenyér274 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
200g cukkini32 kcal
-
200g csiperkegomba43 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
3g bazsalikom1 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
40g olívaolaj354 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
Összesen
1444
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
27.6g sertéscomb50 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
1.8g worcestershire-szósz1 kcal
-
9.2g kenyér25 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
-
10.1g tojás13 kcal
-
18.4g cukkini3 kcal
-
18.4g csiperkegomba4 kcal
-
8.3g lilahagyma3 kcal
-
0.3g bazsalikom0 kcal
-
1.8g citromlé0 kcal
-
3.7g olívaolaj33 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
Összesen
132
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 46.6 g
Zsír
-
Összesen 43.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 275 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1506 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 625 mg
-
Nátrium 560 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.2 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 392.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 99 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 73 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 116 micro
-
Kolin: 286 mg
-
Retinol - A vitamin: 85 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 167 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2377 micro
Összesen
721
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 93.2 g
Zsír
-
Összesen 87.1 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 549 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3012 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 137 mg
-
Kálcium 303 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 179 mg
-
Foszfor 1251 mg
-
Nátrium 1119 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.3 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 785.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 198 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 56 mg
-
D vitamin: 147 micro
-
K vitamin: 50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 232 micro
-
Kolin: 571 mg
-
Retinol - A vitamin: 170 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 333 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4754 micro
Összesen
1444
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 277.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 115 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 438 micro
Összesen
132
kcal
Hozzávalók
-
só ízlés szerint
-
2 ek worcestershire-szósz
-
1 teáskanál balzsamecet
-
2 db tojás
-
20 dkg csiperkegomba
-
1 közepes db lilahagyma
-
1 ek bazsalikom
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 gerezd fokhagyma
Elkészítés
- A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A cukkinit hasábokra vágjuk és felkockázzuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát pedig felkarikázzuk. Egy sütőlapra terítjük a zöldségeket vegyesen, összekeverve, olajspray-vel vékonyan lefújjuk, egy fél citrom levével meglocsoljuk, megszórjuk bazsalikommal, frissen őrölt négyszínű borssal, illetve a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával. A sütőbe toljuk. Akkor van kész, ha már barnul a zöldségek széle, de még friss, ropogósak maradnak.
- Amíg a zöldségek sülnek, a hússzeleteket egy előmelegített serpenyőbe tesszük, kb. 3-4 evőkanál olívaolajra. Közepes lángon sütjük. Amíg a húsok egyik oldala sül, a felső felét sózzuk, borsozzuk, és egy evőkanál worcestershire-szósszal meglocsoljuk. Addig sütjük az egyik oldalt, amíg pirulni nem kezd. Ekkor megfordítjuk a hússzeleteket, és a másik felüket is befűszerezzük a fentiek szerint. Amikor a húsok másik fele is pirulni kezd, akkor még mindkét oldalt még további 1-2 percig sütjük, hogy szépen lepiruljon, de belül omlós maradjon.
- A kész hússzeleteket kivesszük, és egy picit félretesszük, de a szaftot ne itassuk le róla. A serpenyőben, amiben a hús sült, két szelet kenyeret megpirítunk mindkét oldalon. Ekkor már kicsit feljebb vehetjük a lángot, hogy ne szívja meg magát az olajjal. A kenyérszeleteket kivesszük, és a helyükre két tojást ütünk fel, és tükörtojást sütünk. Akkor a legfinomabb, ha még kicsit lágy a tojássárgája. Ehhez érdemes egy fedőt használni, hogy átsüljön, de ne kapja meg az alját és a sárgája ne legyen kemény.
- A friss, ropogós kenyérszeleteket egy-egy tányérra tesszük, óvatosan meglocsoljuk (ne áztassuk el a kenyeret) egy kis balzsamecettel, és ráhelyezzük a még szinte sercegő hússzeleteket. A tükörtojást ízlés szerint a hús szeletekre vagy melléjük helyezzük. A közben elkészült grill zöldséggel tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 119
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 26
- Össznézettség: 13978
- Feltöltés dátuma: 2019. január 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hófehérke
19 recept
Amikor steaket ennénk, de csak sertéscombot találok a hűtőben... végül is majdnem passzolt a mediterrán diétámhoz... ráadásul pillanatok alatt a tányérunkon landolt a ropogós, de belül omlós, finom hússzelet... és még mindig érzem a számban, milyen finom lett a sült kenyér a hús szaftjától és a balzsamecettől... Miután sertéscombból készült, nem mertem véresen hagyni, így jól átsütöttem, de mégsem cipőtalpat ebédeltem. A grillezett zöldség lehet bármi, most épp ez volt itthon... Mindig változó az összetétele, de nagyon finom a cukkini, a padlizsán, a paprika, a paradicsom, a gomba, a hagyma, a sárgarépa vagy a batáta is grillezve.