húsételek sült hús

Sertéscomb tükörtojással és grill zöldségekkel

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Hófehérke

Sertéscomb tükörtojással és grill zöldségekkel

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukkini

16 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 721 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

300g sertéscomb

546 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
100g kenyér

274 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1444 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

27.6g sertéscomb

50 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1.8g worcestershire-szósz

1 kcal
9.2g kenyér

25 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
18.4g cukkini

3 kcal
18.4g csiperkegomba

4 kcal
8.3g lilahagyma

3 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1506 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
152 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
560 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
392.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2377 micro

Összesen 721 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
87.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3012 g
Cink
9 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
303 mg
Vas
10 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1251 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
785.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4754 micro

Összesen 1444 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

30 dkg sertéscomb (2 db kb. 1-1,3 cm vastag szép szelet)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek worcestershire-szósz
2 szelet kenyér (teljes kiőrlésű, magvas vagy rozskenyérrel finomabb)
1 teáskanál balzsamecet
2 db tojás
1 db cukkini (kisebb)
20 dkg csiperkegomba
1 közepes db lilahagyma
1 ek bazsalikom
0.5 citromból nyert citromlé
5 ek olívaolaj (kb.)
1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A cukkinit hasábokra vágjuk és felkockázzuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát pedig felkarikázzuk. Egy sütőlapra terítjük a zöldségeket vegyesen, összekeverve, olajspray-vel vékonyan lefújjuk, egy fél citrom levével meglocsoljuk, megszórjuk bazsalikommal, frissen őrölt négyszínű borssal, illetve a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával. A sütőbe toljuk. Akkor van kész, ha már barnul a zöldségek széle, de még friss, ropogósak maradnak.
Amíg a zöldségek sülnek, a hússzeleteket egy előmelegített serpenyőbe tesszük, kb. 3-4 evőkanál olívaolajra. Közepes lángon sütjük. Amíg a húsok egyik oldala sül, a felső felét sózzuk, borsozzuk, és egy evőkanál worcestershire-szósszal meglocsoljuk. Addig sütjük az egyik oldalt, amíg pirulni nem kezd. Ekkor megfordítjuk a hússzeleteket, és a másik felüket is befűszerezzük a fentiek szerint. Amikor a húsok másik fele is pirulni kezd, akkor még mindkét oldalt még további 1-2 percig sütjük, hogy szépen lepiruljon, de belül omlós maradjon.
A kész hússzeleteket kivesszük, és egy picit félretesszük, de a szaftot ne itassuk le róla. A serpenyőben, amiben a hús sült, két szelet kenyeret megpirítunk mindkét oldalon. Ekkor már kicsit feljebb vehetjük a lángot, hogy ne szívja meg magát az olajjal. A kenyérszeleteket kivesszük, és a helyükre két tojást ütünk fel, és tükörtojást sütünk. Akkor a legfinomabb, ha még kicsit lágy a tojássárgája. Ehhez érdemes egy fedőt használni, hogy átsüljön, de ne kapja meg az alját és a sárgája ne legyen kemény.
A friss, ropogós kenyérszeleteket egy-egy tányérra tesszük, óvatosan meglocsoljuk (ne áztassuk el a kenyeret) egy kis balzsamecettel, és ráhelyezzük a még szinte sercegő hússzeleteket. A tükörtojást ízlés szerint a hús szeletekre vagy melléjük helyezzük. A közben elkészült grill zöldséggel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 13921
Feltöltés dátuma: 2019. január 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Hófehérke 19 recept

Amikor steaket ennénk, de csak sertéscombot találok a hűtőben... végül is majdnem passzolt a mediterrán diétámhoz... ráadásul pillanatok alatt a tányérunkon landolt a ropogós, de belül omlós, finom hússzelet... és még mindig érzem a számban, milyen finom lett a sült kenyér a hús szaftjától és a balzsamecettől... Miután sertéscombból készült, nem mertem véresen hagyni, így jól átsütöttem, de mégsem cipőtalpat ebédeltem. A grillezett zöldség lehet bármi, most épp ez volt itthon... Mindig változó az összetétele, de nagyon finom a cukkini, a padlizsán, a paprika, a paradicsom, a gomba, a hagyma, a sárgarépa vagy a batáta is grillezve.