Şekerpare

Name: Şekerpare
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 3 bögre Cukor kristály, 2 dl-es bögre; 8 dl Víz; 0 db Citrom; 1 bögre Cukor kristály; 3 db Tojás; 125 g Vaj puha; 30 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojássárgája; 15 dkg Törökmogyoró

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A sziruphoz

173g cukor

668 kcal
200g víz

0 kcal
11g citrom

2 kcal

A süteményhez

58g cukor

223 kcal
41g tojás

52 kcal
31g vaj

224 kcal
75g finomliszt

273 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal

Összesen 1706 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A sziruphoz

690g cukor

2670 kcal
800g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal

A süteményhez

230g cukor

890 kcal
165g tojás

208 kcal
125g vaj

896 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal

Összesen 6816 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A sziruphoz

27.1g cukor

105 kcal
31.4g víz

0 kcal
1.7g citrom

0 kcal

A süteményhez

9g cukor

35 kcal
6.5g tojás

8 kcal
4.9g vaj

35 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A tetejére

0.8g tojássárgája

3 kcal
5.9g törökmogyoró

37 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1372.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
332 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
306 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.8 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
251.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 1706 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
215.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5488.9 g
Cink
8 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
14 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
2378 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
3 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
1191.1 g
Cukor
935 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1005.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
1145 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 6816 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A sziruphoz

3 bögre cukor (kristály, 2 dl-es bögre)
8 dl víz
0.3 db citrom

A süteményhez

1 bögre cukor (kristály)
3 db tojás
125 g vaj (puha)
30 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

A tetejére

1 db tojássárgája
15 dkg törökmogyoró

Elkészítés

A sziruphoz

A sütikészítés előtt kb. fél nappal elkészítjük a szirupot. Az összes hozzávalót beleöntjük egy lábasba, és addig főzzük, míg jó szirupos, sűrű nem lesz. Jól kihűtjük.
Egy edényben összekeverjük a tésztához valókat. Először a cukrot, a vaníliás cukrot a tojásokkal és a puha vajjal robotgéppel alaposan összedolgozzuk. Ezután kézi üzemmódra kapcsolunk és annyi lisztet gyurmákolunk a masszánkhoz, hogy jól alakítható tésztát kapjunk. A végén hozzágyúrjuk a sütőport is.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazunk, lisztezünk.
A tésztából diónyi nagyságú darabokat csípünk és golyókká formázzuk. Beleültetjük a tepsibe, majd kissé lelapítjuk őket.
Tojássárgával megkenjük a tetejüket, majd mindegyik közepébe 1 szem mogyorót nyomunk.
Aranysárgára sütjük a süteményeket, majd a sütőből kivéve még azon melegében egyenként belemártogatjuk kb. 5 mp-ig a hideg szirupba.
Tálra helyezzük az elkészült sütiket, majd a bevitt kalóriákra fittyet hányva, jóízűen elfogyasztjuk :-).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 16638
Feltöltés dátuma: 2010. április 20.

Ajánló

A sziruphoz citromgerezd helyett 1 kupaknyi rózsavizet is használhatunk. Fantasztikus íze lesz tőle a sütinek. Természetesen csak a kihűlt sziruphoz keverjük a rózsavizet, mert melegen hamar elillan az aromája.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - puszedli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Törökországban kóstoltam ezt a csodálatos süteményt. Kívülről egy egyszerű kis teasütinek tűnik, ámde ahogy beleharap az ember, fantasztikus élményben lehet része. A magába szívott, enyhén savanykás sziruptól egyszerre omlós és krémes.