Savanyú bableves

Name: Savanyú bableves
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füstölt sertéscsülök; 50 dkg Fejtett bab; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 csipet Bors; 0 dl Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 450 g Tejföl; 0 dl Tej

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

molnaranda

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

180perc

Összesen

190perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

250g füstölt sertéscsülök

500 kcal
83g fejtett bab

278 kcal
500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g tejföl

149 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 1022 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

1500g füstölt sertéscsülök

3000 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
3000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
45g finomliszt

164 kcal
450g tejföl

891 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 6124 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

26.8g füstölt sertéscsülök

54 kcal
8.9g fejtett bab

30 kcal
53.7g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.9g tej

1 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4005.1 g
Cink
10 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
324 mg
Vas
12 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
2531 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
723.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1022 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
413.2 g

Zsír

Összesen
335.8 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24030.4 g
Cink
61 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
1943 mg
Vas
74 mg
Magnézium
1290 mg
Foszfor
5001 mg
Nátrium
15185 mg
Réz
8 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
378.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
77 mg

VÍZ

Összesen
4339.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
723 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1994 micro
Kolin:
1531 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 6124 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

1.5 kg füstölt sertéscsülök
50 dkg fejtett bab
3 l víz
babérlevél ízlés szerint
1 csipet bors
0.5 dl napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
450 g tejföl
0.5 dl tej

Elkészítés

A babot előző este beáztatjuk.
A babról a vizet leöntjük, és tiszta vízben felrakjuk főni, beletesszük a füstölt csülköt, a babérlevelet. Annyi vizet rakunk bele, hogy bőven ellepje.
Fedő alatt kb. 2-3 órát főzzük, kuktában kb. 1 óra.
Ha a csülök megfőtt, kivesszük (akkor szoktam, mikor a csontról könnyen leválik).
Ha a bab még kemény, akkor tovább főzzük, addig amíg puha nem lesz.
Ha a bab is kész, akkor berántjuk a következő módon. Kb. fél dl olajban 2-3 ek lisztet elkavarunk, felforraljuk, hagyjuk egyet rottyanni, majd a leveshez keverjük, a hőkiegyenlítésre figyelve, hogy ne maradjon csomós. Majd a tejfölt is hozzákeverjük (extra jó minőségűt szoktam, mert az jól oldódik), csak úgy belerakva is elkavarható csomómentesre.
Fehér kenyérrel és apróra vágott hagymával tálaljuk, pici ecettel. :-)

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 168
Össznézettség: 73743
Feltöltés dátuma: 2012. november 13.